Potongan daging ilahi
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 3
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 3
Patty burger yang lazat ini diperbuat daripada dua jenis daging lembu: chuck chuck dan stik sirloin yang lebih lembut. Menggunakan pemproses makanan, daging dikisar menjadi daging cincang kasar. Untuk mengelakkannya daripada menjadi mousse yang licin, proses daging sejuk dalam kelompok kecil, hanya menggunakan 10 ketulan setiap kelompok untuk kisar yang sempurna. Untuk perasa, hanya garam kasar ditambah untuk memastikan tiada apa-apa yang mengatasi rasa semula jadi dan kaya daging lembu, yang paling enak dinikmati apabila patty dimasak sehingga sederhana masak. Jangan terlalu masak, atau semua usaha anda akan sia-sia.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 220 g bahu lembu, buang lemaknya dan potong menjadi kiub 4 cm.
- 220g stik sirloin, dibuang lemaknya dan dipotong menjadi kiub 4cm.
- 0.5 sudu kecil garam kasar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, daging lembu kisar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Kisar kedua-dua jenis daging secara berasingan dalam pemproses makanan pada mod denyut, tekan butang denyut sebanyak 10 kali. Campurkan semuanya dalam mangkuk besar dengan garam kasar. Bentukkan daging cincang menjadi 140g patty.
- Panaskan kuali besi tuang dengan api sederhana tinggi selama 2-3 minit. Letakkan bebola daging ke dalam kuali. Masak selama 4 minit pada setiap sisi untuk medium-rare. Untuk medium-rare, masak selama 5 minit pada setiap sisi. Balikkan bebola daging hanya sekali, iaitu pada separuh masa memasak.
Kategori:
resipi / Makanan segera / Hamburger / Pembuka Selera / Sandwic // Masakan Amerika / Alton Brown
Resipi yang serupa
