Potongan daging kambing asli

Undian: 1

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Daging kambing pinggang merupakan daging yang berair dan lembut yang dipotong menjadi kepingan kecil dan tidak memerlukan perapan yang lama. Kepingan ini digoreng dalam beberapa minit. Biarkan ia diperap selama kira-kira sejam dalam campuran jus lemon, minyak zaitun, bawang putih dan oregano (segar atau kering—apa sahaja yang ada) untuk menyelitkan rasa sitrus yang menyegarkan pada daging yang kaya. Memanggang adalah yang terbaik, atau anda boleh menggunakan tetapan pemanggang di dalam ketuhar anda. Dagingnya menjadi sangat berperisa dan meriah. Hidangkan dengan hirisan lemon untuk disiram.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 potongan daging kambing asli (110 g setiap satu), buang semua lemak yang kelihatan
1 sudu besar minyak zaitun
Kulit 1 biji lemon (kira-kira 0.5 sudu kecil)
Jus 1 biji lemon (lebih kurang 2 sudu besar)
2 sudu besar daun oregano segar yang dicincang halus atau 2 sudu teh oregano kering
2 sudu besar bawang putih yang ditumbuk
0.5 sudu kecil garam
1/4 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kambing, kulit lemon, oregano

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kecil, satukan 7 bahan pertama. Letakkan potongan daging kambing dalam beg plastik berzip dan tuangkan perapan ke atasnya. Gaul potongan daging kambing di dalam beg untuk menyalutinya secara sekata. Perap selama 1 jam.
Panggang atau bakar bebola daging selama 3-4 minit setiap sisi untuk medium-rare.

Kategori:

resipi / Resipi Belakang Rumah / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Daging / Panggangan, barbeku / Stik panggang / Daging panggang / Ellie Krieger

Koleksi resipi