Quiche dengan artichoke dan feta

Undian: 1

Cara Membuat - Quiche Artichoke dan Feta

Masa: 3 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Quiche yang lazat merupakan gabungan harmoni antara inti yang lembut dan kerak keemasan yang rangup, yang amat lazat apabila dibuat sepenuhnya dari awal. Prosesnya mengambil masa, tetapi hasilnya pasti menggembirakan. Quiche ini menggunakan hati articok beku, bawang merah yang dihiris nipis, dan cebisan feta, semuanya dibakar dalam campuran krim ringan dan telur sehingga masak. Quiche ini sesuai untuk makan tengah hari, atau hidangkan dengan salad berdaun dan sebotol wain putih untuk makan malam gaya Mediterranean yang elegan dan ringan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1 dan 3/4 cawan tepung premium + tambahan untuk kerja
2 sudu besar gula
0.5 sudu kecil garam halus
165g mentega tawar sejuk, dipotong dadu
4 sudu kecil cuka sari apel atau cuka putih
1/3 cawan air ais + lebih banyak mengikut keperluan

Pengisian

0.5 cawan bawang merah yang dihiris nipis
1 cawan hati articok cair yang dicincang
1 cawan feta hancur

Krim

1 dan 1/4 cawan krim rendah lemak (10%)
2 sudu besar pasli segar cincang
3 biji telur besar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, krim, keju feta, Articok, cuka sari apel, bawang merah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Satukan tepung, gula, dan garam dalam pemproses makanan yang dilengkapi dengan bilah logam. Masukkan kira-kira satu pertiga daripada kiub mentega yang telah disejukkan dan kisar sehingga sebati. Masukkan baki mentega dan kisar pada kelajuan tinggi sehingga mentega sebesar kacang pis, 5-6 kali. Masukkan cuka. Kemudian, kisar sebentar beberapa kali, masukkan air ais melalui tiub.
Tekan sedikit doh di antara jari anda; ia sepatutnya mengekalkan bentuknya dan tidak basah. Jika doh hancur, tambahkan lebih banyak air ais, satu sudu besar pada satu masa. Kisar beberapa kali, berhati-hati agar tidak terlalu kuat, atau ia akan menjadi keras. Balut doh dengan longgar dalam sekeping pembalut plastik yang besar, kemudian tekan dengan kuat dan ratakan menjadi cakera nipis. Sejukkan selama 1 jam.

Taburkan sedikit tepung pada permukaan kerja dan canai doh menjadi bulatan berdiameter 28-30 cm dan tebal kira-kira 0.3 cm. Letakkan doh dalam loyang pai 22 cm, biarkan ia tergantung sama rata. Lipat tepinya dan kelimkan. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Tekan sehelai kerajang aluminium ke atas doh yang telah ditetapkan, kemudian isi pai dengan pemberat pai, kacang kering, atau nasi. Bakar sehingga keraknya keras, kira-kira 20 minit. Keluarkan kerajang aluminium dan pemberat dan bakar sehingga kerak berwarna perang keemasan, selama 5-10 minit lagi. Biarkan sejuk sedikit sebelum memasukkan inti.
Pengisian:

Sebarkan bawang merah secara rata di atas kerak. Campurkan hati articok dengan feta dan susunkannya dalam lapisan yang sama rata di atas bawang merah.

Krim:

Dalam mangkuk kecil, gabungkan krim, pasli, telur, 1/2 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam.
Tuangkan krim ke atas inti. Kurangkan suhu ketuhar kepada 175°C dan bakar sehingga pekat, 35-50 minit. Biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit dan hidangkan suam atau pada suhu bilik.