Puding Roti Brioche Vanila

Undian: 1

Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 18 hidangan
Kalori 297, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 8 G., protein 7 G., karbohidrat 35 G., serat 1 G., kolesterol 175 mg, natrium 141 mg, gula 25 G.

"Puding roti vanila suam dihidangkan dengan crème anglaise sejuk. Siapa yang boleh menolaknya?!" kata Ina Garten. Dia menjadikan resipi ini mudah: anda tidak perlu memasak crème anglaise. Beli aiskrim vanila yang berkualiti baik, biarkan ia cair, tuangkan ke atas pinggan dan hiaskan dengan sepotong puding roti. Taburkan dengan gula tepung dan nikmati!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 keping brioche (350 g)
3 biji telur besar
8 kuning telur besar
4 cawan krim minuman (10%)
1 cawan susu penuh
1 dan 1/4 cawan gula pasir
2 sudu kecil ekstrak vanila
Biji benih dikikis dari satu pod vanila
Gula tepung untuk taburan
4 cawan aiskrim vanila, dicairkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: roti brioche, telur, krim, susu, gula tepung, pod vanila, aiskrim vanila

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Letakkan dua rak ketuhar di dalam ketuhar.
Potong lima keping brioche setebal 2 cm dan letakkannya dalam satu lapisan di atas dulang pembakar. Potong sebahagian kerak daripada baki roti dan potong serbuk roti menjadi kiub 2.5 cm. Letakkan di atas dulang pembakar yang lain dan ratakan.

Letakkan kedua-dua dulang pembakar di dalam ketuhar dan bakar selama 5 minit untuk memanggang roti dengan ringan.
Sementara itu, sediakan kastard..

Dalam mangkuk besar, satukan telur keseluruhan, kuning telur, krim, susu, gula pasir, ekstrak vanila dan biji vanila dan ketepikan. Susun hirisan brioche keseluruhan dalam pinggan pembakar 3 liter, potong agar muat dalam satu lapisan.
Hiaskan dengan brioche yang dipotong dadu di atasnya. Renjiskan krim dan tekan perlahan-lahan untuk menyaluti roti dengan cecair. Ketepikan selama 10 minit.
Letakkan dulang pembakar roti di dalam dulang pembakar yang cukup besar untuk diletakkan rata. Tuangkan kira-kira 2.5 cm air paip paling panas ke dalam dulang pembakar, berhati-hati agar air tidak masuk ke dalam dulang pembakar roti.
Tutup loyang pembakar dengan kerajang aluminium, pastikan ia tidak menyentuh puding. Potong beberapa celah pada kerajang aluminium untuk membolehkan wap keluar. Bakar selama 45 minit.
Kemudian tanggalkan kerajang dan bakar selama 45-50 minit lagi, sehingga kastard pekat dan pisau yang dicucuk ke tengah puding roti keluar bersih.
Taburkan puding roti dengan gula tepung dan hidangkan panas bersama aiskrim cair.