Tetrazzini dengan ayam dan cendawan

Undian: 1

Cara Membuat Tetrazzini Ayam dan Cendawan

Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Kaserol pasta yang kaya dengan bahan-bahan ini mengambil namanya daripada penyanyi opera Itali, Luisa Tetrazzini. Walaupun terdapat banyak bahan, kaserol mudah disediakan, hanya dengan beberapa langkah: pertama, ayam ditumis, kemudian cendawan dan bawang ditumis dalam wain putih, diikuti dengan sos berkrim yang harum di mana semua bahan digabungkan dengan pasta linguine yang telah dimasak. Tetrazzini dibakar di bawah lapisan serbuk roti dan Parmesan parut, menghasilkan kerak rangup yang keemasan. Hidangan yang sesuai untuk makan malam keluarga pada hari Ahad.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

340 g pasta linguine
4 ketul dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
130 g mentega
2 sudu besar minyak zaitun
2 dan 1/4 sudu teh garam
1 dan 1/4 sudu teh lada hitam yang dikisar halus
450 g cendawan, dihiris nipis
1 biji bawang besar, dicincang halus
5 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu besar daun thyme segar yang dicincang
0.5 cawan wain putih kering
1/3 cawan tepung premium
4 cawan susu penuh, suhu bilik
1 cawan krim putar pekat, suhu bilik
1 cawan air rebusan ayam
1/8 sudu kecil pala kisar
3/4 cawan kacang hijau beku
1/4 cawan daun pasli segar yang dicincang
1 sudu besar parmesan parut
1/4 cawan serbuk roti Itali

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta linguine, dada ayam, cendawan champignon, kacang pis, krim, susu, wain putih, serbuk roti, Keju Parmesan, buah pala, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 220°C. Griskan loyang pembakar bersaiz 22x32x5 cm dengan 1 sudu besar mentega.
Dalam kuali tidak melekat yang besar dan dalam, panaskan 1 sudu besar mentega dan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Perasakan ayam dengan 1/2 sudu teh garam dan lada hitam. Masukkan ayam ke dalam kuali panas dan masak sehingga perang keemasan pucat, kira-kira 4 minit setiap sisi. Pindahkan ayam ke pinggan untuk menyejukkan sedikit. Cincang kasar kepada kepingan bersaiz gigitan dan letakkan di dalam mangkuk besar.

Sementara itu, dalam kuali yang sama, panaskan lagi 1 sudu besar mentega dan minyak zaitun. Masukkan cendawan dan tumis dengan api sederhana sehingga cecair tersejat dan cendawan berwarna perang keemasan, kira-kira 12 minit. Masukkan bawang besar, bawang putih, dan thyme dan tumis sehingga bawang lut sinar, kira-kira 8 minit. Masukkan wain dan masak sehingga ia tersejat, kira-kira 2 minit. Pindahkan campuran cendawan ke dalam mangkuk bersama ayam.
Dalam kuali yang sama, cairkan 3 sudu besar mentega lagi dengan api sederhana rendah. Masukkan tepung dan pukul selama 2 minit. Masukkan susu, krim, sup, buah pala, baki 1 3/4 sudu teh garam, dan baki 3/4 sudu teh lada hitam. Besarkan api. Tutup dan biarkan mendidih perlahan. Reneh tanpa penutup, kacau sekali-sekala, sehingga sos sedikit pekat, kira-kira 10 minit.
Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan linguine dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga al dente, kira-kira 9 minit. Toskan. Masukkan linguine, sos, kacang pis hijau dan pasli ke dalam campuran ayam dan cendawan. Kacau sehingga sekata dan saluti pasta dengan sos.
Pindahkan pasta ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan. Dalam mangkuk kecil, campurkan Parmesan dan serbuk rotiTaburkan pasta dengan topping. Sapukan baki 3 sudu besar mentega ke atas pasta. Bakar, tanpa penutup, sehingga perang keemasan dan berbuih, kira-kira 25 minit.

Kategori:

resipi / Makanan yang selesa / Makan malam / Hidangan utama / Kaserol / Pasta / Telur dan produk tenusu / Masakan Itali / Giada De Laurentiis

Resipi yang serupa