Pai periuk dengan ayam dan cendawan
Undian: 1
Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 418, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 2 G., protein 46 G., karbohidrat 32 G., serat 3 G., kolesterol 92 mg, natrium 440 mg, gula 6 G.
Kalori 418, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 2 G., protein 46 G., karbohidrat 32 G., serat 3 G., kolesterol 92 mg, natrium 440 mg, gula 6 G.
Pai periuk hidangan Amerika (Inggeris) pai periuk Pai periuk (juga dikenali sebagai pai periuk) ialah pai pastri tertutup dengan inti sayur-sayuran dan daging, yang secara tradisinya dimasak dalam periuk atau pinggan pembakar. Walau bagaimanapun, pai periuk juga boleh dibuat dalam ramekin individu, yang menjadikan hidangan lebih sedap dan menarik. Isi ramekin dengan stew sayur-sayuran dan ayam dan letakkan timbunan kepingan doh filo yang dipotong agar sesuai dengan setiap ramekin di atasnya. Ini menjadi lebih mudah dengan meletakkan ramekin pada doh dan menjejaki tepinya dengan pisau tajam. Selepas dibakar di dalam ketuhar, anda akan mendapat pai periuk yang lazat dengan kerak rangup dan inti sayur-sayuran dan ayam yang lazat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 ketul dada ayam tanpa tulang dan kulit (kira-kira 0.8 kg)
- 4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 3 biji lobak merah besar, dihiris bulat setebal 1cm (1 1/2 cawan)
- 8 biji champignon, dipotong 4 bahagian
- 2 batang saderi, dipotong setebal 1cm.
- 0.5 cawan lobak kecil, dipotong separuh atau empat jika besar
- 1 cawan bawang mutiara beku, dicairkan
- 1/4 cawan tepung
- 1 sudu besar pasli cincang
- 2 sudu kecil dill cincang
- 0.5 sudu kecil parutan kulit lemon halus
- 3 keping doh filo
- Paprika
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, cendawan champignon, lobak merah, saderi, lobak, doh filo, dill
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Renjiskan 4 ramekin (kapasiti 240 ml) dengan minyak zaitun.
- Letakkan dada ayam dalam periuk sederhana, masukkan air rebusan (secukupnya untuk menutupi ayam), dan biarkan mendidih. Tutup, kecilkan api, dan reneh sehingga ayam pejal apabila disentuh, kira-kira 15 minit.
- Keluarkan ayam dari kuahnya; jangan toskan. Apabila ia cukup sejuk untuk dipegang, carik atau potong dada ayam menjadi kepingan bersaiz gigitan, buang tulangnya. (Jika sebahagian daripada kepingan ayam masih berwarna merah jambu, jangan risau; ia akan masak sepenuhnya di dalam ketuhar.)
- Panaskan ketuhar hingga 200°C.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali tidak melekat yang tebal dengan api sederhana tinggi. Masukkan lobak merah, cendawan, saderi dan lobak, perasakan dengan garam secukup rasa, dan masak sehingga sayur-sayuran berwarna perang keemasan, kira-kira 8 minit. Masukkan bawang dan masak selama kira-kira 1 minit lagi. Masukkan tepung dan masak selama 1 minit.
- Tuangkan air rebusan ayam yang telah disimpan dan kacau sehingga mendidih. Kecilkan api sedikit dan reneh sehingga pekat, kira-kira 5-6 minit. Masukkan dada ayam, pasli, dill, kulit lemon dan lada sulah, dan angkat dari api.
- Letakkan 3 keping doh filo di atas permukaan kerja, renjiskan setiap lapisan dengan minyak zaitun. Taburkan lapisan terakhir dengan garam, lada hitam, dan paprika. Potong timbunan menjadi separuh secara melintang dan susunkannya di atas satu sama lain untuk menghasilkan 6 lapisan.
- Menggunakan gunting atau pisau pengupas, potong 4 bulatan doh agar muat pada bukaan setiap ramekin. Bahagikan inti ayam secara sama rata di antara ramekin dan tutup dengan doh. Bakar sehingga berbuih, ayam masak sepenuhnya, dan doh menjadi perang keemasan rangup, kira-kira 10-12 minit.
Kategori:
Resipi yang serupa
