Pasta Bucatini dengan lemon

Undian: 2

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Pasta Bucatini dimasak dalam sos lemon ringan dengan hirisan kacang hijau nipis, yang menambahkan kekayaan dan menjadikan rasanya lebih menyegarkan. Untuk membuat sos, anda memerlukan lemon (jus dan kulit), rempah ratus, sedikit mentega, keju Pecorino parut, dan sedikit air rebusan pasta berkanji. Sebaik sahaja anda memasukkan air rebusan bucatini ke dalam kuali, ia akan mengikat semua bahan bersama, menghasilkan sos yang menyaluti pasta dengan lazat. Hidangkan bucatini yang ditaburi dengan pasli segar dan banyak keju parut. Hidangan sampingan yang lazat dan menyegarkan untuk ikan dan makanan laut!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

340 g pasta bucatini
2 cawan kacang hijau Perancis, dihiris nipis memanjang
1/4 cawan minyak zaitun + lebih untuk merenjis
4 ulas bawang putih, dihiris nipis
1/4 sudu kecil serpihan lada merah yang ditumbuk
Kulit dan jus 3 biji lemon
3 sudu besar mentega tawar
0.5 cawan keju Pecorino Romano parut + tambahan untuk hidangan
0.5 cawan pasli segar cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta bucatini, kacang hijau, serpihan lada merah, kulit lemon, pasli, Keju Pecorino Romano

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan semangkuk air ais dan ketepikan. Didihkan periuk besar berisi air masin. Masukkan kacang buncis dan masak sehingga berwarna hijau terang dan hampir masak, 2-3 minit. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan kacang buncis ke dalam air ais dan biarkan sejuk sepenuhnya. Toskan. Masukkan bucatini ke dalam periuk air mendidih yang sama. Masak sehingga al dente, kira-kira 3 minit kurang daripada arahan pada bungkusan.
Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masak bawang putih dan lada merah sehingga wangi dan gelap, kira-kira 1 minit. Kemudian masukkan kulit dan jus lemon serta kira-kira 1/4 cawan air rebusan pasta.

Menggunakan penyepit, pindahkan pasta terus ke dalam kuali. Masukkan mentega dan kacang buncis yang telah dicelur, kemudian gaul rata untuk menyaluti pasta dan kacang buncis dengan sos. Teruskan memasak, gaul rata, sehingga pasta menjadi al dente dan sos berkilat dan pekat, kira-kira 3 minit lagi. Tutup api dan masukkan keju pecorino secara beransur-ansur. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.
Bahagikan pasta kepada empat mangkuk dan taburkan dengan pasli, keju pecorino tambahan dan sedikit minyak zaitun.

Kategori:

resipi / Hidangan utama / Lauk / Pasta / Masakan Itali / Geoffrey Zakarian

Resipi yang serupa