Pasta Bucatini dengan sardin gaya Sicily
Undian: 3
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 680, jumlah lemak 31 G., lemak tepu 4 G., protein 20 G., karbohidrat 83 G., serat 6 G., kolesterol 16 mg, natrium 277 mg, gula 13 G.
Kalori 680, jumlah lemak 31 G., lemak tepu 4 G., protein 20 G., karbohidrat 83 G., serat 6 G., kolesterol 16 mg, natrium 277 mg, gula 13 G.
Pasta Sicily dengan sardin tidak seperti pasta lain. Ia merupakan campuran sardin masin dan berlemak serta kismis manis yang luar biasa, berperisa dengan adas dan kacang pain rangup. Pasta sardin tradisional dibuat dengan pasta bucatini, dan benang safron ditambah untuk aroma pedas, yang dalam resipi ini akan kami gantikan dengan secubit kunyit. Salah satu bahan utama dalam pasta Sicily dengan sardin ialah adas. Resipi ini menggunakan akar, sayur-sayuran hijau, dan juga biji adas, yang digoreng dengan serbuk roti untuk topping yang rangup dan aromatik.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 340 g pasta bucatini
- 1/3 cawan kismis emas
- 1/4 cawan + 2 sudu kecil minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk merenjis
- 2 sudu besar serbuk roti
- 1.5 sudu kecil biji adas yang dicincang
- 1 biji bawang kecil, dihiris nipis
- 1 batang adas kecil, dihiris nipis, sayur dicincang
- 1/4 cawan kacang pain
- Secubit kunyit kisar
- 1 tin (110 - 140 g) sardin dalam tin tanpa tulang dalam minyak zaitun, dikeringkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta bucatini, bebawang adas, biji adas, kismis, kacang pain, kunyit
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan periuk besar berisi air masin dengan api yang besar. Masukkan pasta dan masak mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente. Ketepikan 1 1/4 cawan air dan buang selebihnya. Ketepikan periuk.
- Sementara itu, letakkan kismis dalam mangkuk kecil dan masukkan air paip panas sehingga menutupinya; ketepikan. Campurkan 2 sudu teh minyak zaitun dengan serbuk roti dan 0.5 sudu teh biji adas dan bakar dalam kuali besar dengan api sederhana, kacau sehingga perang keemasan, kira-kira 3 minit. Pindahkan ke mangkuk dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
- Lap periuk pasta dan panaskan baki 1/4 cawan minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan bawang dan akar adas dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga adas empuk dan keperangan, kira-kira 8 minit. Masukkan kacang pain, kunyit, dan baki 1 sudu teh biji adas dan masak, kacau, sehingga minyak keperangan dan kacang serta rempah ratus dibakar, 1 hingga 2 minit.
- Kacau kismis, air, dan 1/2 cawan air pasta yang telah dikhaskan; angkat dari api.
- Masukkan pasta, sardin, dan sayur adas ke dalam kuali. Kembalikan ke api sederhana dan masak, kacau sehingga pasta disalut sepenuhnya, masukkan baki air rebusan mengikut keperluan. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Bahagikan pasta di dalam mangkuk, renjiskan dengan minyak zaitun, dan taburkan dengan serbuk roti bakar.
Kategori:
Resipi yang serupa
