Pasta dengan jagung, lemon dan lada hitam

Undian: 1

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 390, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 6 G., protein 15 G., karbohidrat 60 G., serat 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 600 mg, gula 1 G.

Lutein, pigmen kuning dalam jagung, merupakan ahli keluarga karotenoid, yang banyak terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna kuning, oren, dan merah. Walau bagaimanapun, lutein tidak terdapat di mana-mana: selain jagung, sumber yang baik termasuk kuning telur dan kubis (kekuningannya ditutupi oleh klorofil hijau). Lutein paling baik diserap dengan sedikit lemak, yang terdapat dalam mentega, susu, dan keju yang terdapat dalam pasta yang sihat ini. Satu lagi komponen penting ialah kunyit, sumber kurkumin yang berharga. Ia juga memberikan warna kuning pada hidangan dan mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang. Jadi, pasta yang cerah ini adalah kunci kepada mood yang baik dan sistem imun yang kuat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

200 g pasta pappardelle
Minyak zaitun untuk menyapu
2 biji jagung, dibuang kulitnya
2 sudu besar mentega tawar
2 ulas bawang putih, dihiris nipis
1 biji lada benggala kuning, dipotong dadu
Secubit besar kunyit kisar
1.5 cawan susu dengan kandungan lemak 2%
1/4 sudu besar parmesan parut
1 sudu kecil kulit lemon (lebih kurang 1 biji lemon) + hirisan lemon untuk hidangan
0.5 sudu kecil lada hitam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta pappardelle, jagung, kulit lemon, Keju Parmesan, lada manis, susu, kunyit, lada hitam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Didihkan air dalam periuk besar. Masukkan pasta ke dalam air dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Toskan, simpan sedikit air rebusan. Gaul pasta dengan sedikit minyak dan ketepikan.
Sementara itu, gunakan pisau tajam untuk memotong biji jagung dari tongkolnya. Pegang tongkol di atas mangkuk, kikisnya dengan bahagian pisau yang tumpul untuk mengeluarkan susu. Buang tongkolnya.

Cairkan mentega dalam kuali besar dan masukkan biji jagung, bawang putih, lada benggala, dan kunyit. Masak, kacau, sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 6 minit. Masukkan susu jagung, susu 2%, 3 sudu besar Parmesan, 3/4 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada hitam. Didihkan perlahan dan masak sehingga sos pekat seperti krim pekat, kira-kira 5 minit.
Masukkan pasta yang telah dimasak, kulit lemon, dan 1/4 sudu teh garam. Gaul perlahan-lahan pasta dengan sos (cairkan dengan air masak yang telah disimpan jika perlu). Bahagikan kepada empat mangkuk. Taburkan setiap hidangan dengan baki 1 sudu besar keju Parmesan dan perasakan dengan sedikit lada sulah. Hidangkan dengan hirisan lemon.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Makanan yang selesa / Resipi pasta mudah / Hidangan musim panas / Makan malam / Hidangan utama / Pasta / Sayur-sayuran dan cendawan / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Itali

Koleksi resipi