Roti leper ayam buatan sendiri dalam perapan yogurt

Undian: 2

Cara Membuat - Roti Rata Ayam Buatan Sendiri dengan Perapan Yogurt

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Bahan rahsia dalam hidangan Timur Tengah ini ialah yogurt. Ia ditambah kepada perapan ayam, adunan roti leper, dan sos. Anda memerlukan yogurt Yunani asli, penuh lemak dan tanpa perisa. Anda boleh perap ayam selama sejam sahaja, tetapi semalaman adalah yang terbaik, kerana ia akan menjadi sangat berair dan lembut selepas digoreng. Hidangkan ayam goreng di atas roti leper dengan tomato, timun, herba segar dan feta.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 biji limau nipis
0.5 sudu kecil jintan manis kisar
0.5 sudu kecil kunyit kisar
2.5 cawan yogurt Yunani penuh lemak
8 ketul jari ayam (lebih kurang 450 g)
1.5 cawan tepung naik sendiri + lebih untuk digaul
2 sudu besar minyak zaitun
Separuh timun, dipotong nipis dan dipotong kepada 4 bahagian
8 biji tomato anggur, dipotong empat
1/4 cawan feta hancur
1/4 biji bawang merah kecil, dipotong 4 bahagian
1/4 cawan daun ketumbar segar
Salad hijau, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, keju feta, roti rata gandum, tepung penaik sendiri, timun, tomato, bawang merah, limau nipis, campuran salad, jintan manis, kunyit, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Perah jus 1 biji limau nipis ke dalam mangkuk sederhana. Masukkan jintan manis, kunyit, 1 cawan yogurt, 1 sudu teh garam, dan banyak lada hitam. Masukkan hirisan ayam dan gaul rata. Tutup mangkuk dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.
Sementara itu, potong baki limau nipis kepada dua dan perah jus daripada separuhnya ke dalam mangkuk kecil. Kacau 0.5 cawan yogurt dan 1 sudu besar air sehingga sebati; sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan. Hiris baki separuh limau nipis menjadi baji dan ketepikan untuk dihidangkan.

Roti leper cepat

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, baki 1 cawan yogurt, dan 2 sudu besar air. Gaul dengan garpu untuk membentuk doh kasar. Doh mungkin kelihatan kering dan rapuh pada mulanya, tetapi teruskan mengadun sehingga ia sebati. Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan uli sehingga licin dan sedikit elastik, taburkan dengan tepung jika perlu, kira-kira 8 minit. Jika doh kelihatan terlalu kering, tambahkan air, 1 sudu besar pada satu masa, dan teruskan menguli sehingga lembut dan lentur.
Bahagikan doh kepada 4 bahagian, bentukkan bebola dan ratakan atau canai menjadi bulatan berdiameter 20 cm.
Semburkan semburan memasak pada kuali pemanggang dengan banyak dan panaskan dengan api sederhana. Sapukan 2 keping doh pada setiap sisi dengan 1 sudu besar minyak zaitun dan letakkannya di atas kuali pemanggang. Panggang tortilla sehingga tepinya kering dan tanda pemanggang gelap muncul, kira-kira 3 minit.
Terbalikkan dan goreng sehingga perang keemasan di bahagian yang satu lagi, selama 2 minit lagi. Ketepikan dan ulangi dengan baki doh dan minyak zaitun. Sapukan sebarang serbuk roti yang tinggal pada tepi kuali.
Goncangkan sebanyak mungkin perapan daripada kepingan ayam dan pindahkan ke kuali pemanggang. Panggang sehingga tanda pemanggangan gelap muncul dan termometer yang dimasukkan ke dalam bahagian ayam yang paling tebal mencatatkan suhu 165°F (74°C), kira-kira 4 minit setiap sisi.
Sapukan setiap tortilla dengan 1 sudu besar sos yogurt. Letakkan 2 keping ayam di atasnya dan taburkan dengan seperempat timun, tomato, feta, bawang merah, dan daun ketumbar. Renjiskan dengan baki sos yogurt dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Lipat tortilla kepada dua seperti taco dan hidangkan segera dengan hirisan limau nipis dan sayur salad.