Kaserol kacang hijau goreng rangup

Undian: 6

Cara Membuat - Kaserol Kacang Hijau Goreng Tebal

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Kaserol kacang hijau ialah hidangan sampingan tradisional yang dihidangkan di rumah-rumah Amerika bersama daging dan ayam semasa cuti musim luruh dan musim sejuk. Resipi ini mengambil versi klasik kaserol ini dan menjadikannya lebih lazat. Kacang hijau, bersama bawang merah dan cendawan cremini, disalut dengan adunan dan digoreng rangup sehingga rangup dan perang keemasan, kemudian dihidangkan dengan sos yang lazat, pekat dan berkrim. Untuk menjimatkan masa, gunakan adunan lempeng kering untuk adunan. Ia sangat sesuai.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 sudu besar mentega tawar
3 sudu besar tepung premium
1.5 cawan susu + lebih banyak mengikut keperluan
1 cawan air rebusan ayam atau cendawan yang sedikit masin
Minyak sayuran, untuk menggoreng
2 cawan adunan lempeng yang dibeli di kedai, disediakan mengikut arahan pada pakej
2 biji bawang besar, dihiris menjadi cincin setebal 0.5cm.
220g cendawan crimini besar, dihiris setebal 1cm.
450 g kacang buncis, dibuang hujungnya

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Cendawan Crimini, kacang hijau, bawang merah, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk besar, panaskan mentega dengan api sederhana sehingga cair, 2-3 minit. Masukkan tepung dan masak sehingga sedikit keperangan dan wangi, 2-3 minit. Masukkan susu, air rebusan, dan sedikit garam dan lada hitam.
Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh perlahan-lahan, kacau sentiasa. Masak sehingga kuah pekat dan menjadi wangi, kira-kira 10 minit, kacau sekali-sekala. Kuah akan cepat pekat, tetapi teruskan memasak, dan rasanya akan menjadi lebih pekat. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

Tutup api dan tutup periuk untuk memastikan kuah sentiasa panas semasa anda menggoreng sayur-sayuran.
Isikan separuh minyak sayuran dalam kawah besar dan panaskannya dengan api sederhana tinggi hingga 190°C. Letakkan rak di atas dulang pembakar.
Cairkan adunan lempeng dengan susu sehingga mencapai kepekatan sirap lempeng pekat (4-8 sudu besar susu, bergantung pada jenama adunan kering). Asingkan bawang merah yang dicincang menjadi cincin individu.

Satukan sayur-sayuran dan cendawan dalam mangkuk besar, kemudian masukkan satu pertiga daripada sayur-sayuran ke dalam adunan. Gaul rata.
Dengan menggunakan sudu berlubang, keluarkan sayur-sayuran dari adunan, biarkan lebihan minyak menitis kembali ke dalam mangkuk, kemudian masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sehingga perang keemasan, kira-kira 2 minit. Hancurkan sayur-sayuran dengan sudu berlubang yang bersih semasa menggoreng.
Pindahkan sayur-sayuran panggang ke rak dawai di atas dulang pembakar; jangan susunkannya di atas satu sama lain. Perasakan dengan garam yang banyak. Ulangi dengan baki sayur-sayuran, panggang dua kelompok lagi.
Pindahkan sayur-sayuran goreng ke pinggan besar. Tuangkan separuh sos pedas ke atasnya. Jika sos terlalu pekat selepas dibiarkan, cairkan dengan sedikit lagi susu.
Hidangkan sayur-sayuran panggang segera dengan baki sos.