Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Kaserol kacang hijau merupakan salah satu hidangan masakan rumah musim luruh yang paling lazat. Sos cendawan berkrim yang lembut, kacang hijau yang lembut, dan topping bawang rangup pasti akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh. Resipi ini menggantikan krim pekat tradisional dengan krim masam vegan dan susu badam, tetapi hidangan sampingannya tetap lazat dan licin. Semua orang pasti menyukainya! Untuk menyediakannya, gunakan kuali besar (sebaik-baiknya besi tuang) yang boleh digunakan di atas dapur dan ketuhar untuk mengurangkan kekusutan.

Bahan-bahan:

• 600 g kacang buncis, potong hujungnya dan potong polongnya menjadi kepingan 5 cm.
• 3 sudu besar minyak zaitun
• 220 g cendawan crimini, dihiris nipis
• 1 biji bawang sederhana, dicincang halus
• 2 ulas bawang putih, ditumbuk
• 1 sudu besar daun thyme segar
• 3/4 cawan air rebusan sayur yang sedikit masin
• 3 sudu besar tepung premium
• 1 cawan susu badam tanpa gula
• 1/3 cawan krim masam vegan
• 1 sudu kecil kicap soya
• 2 cawan bawang goreng rangup

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kacang hijau, Cendawan Crimini, cincin bawang, kicap, krim masam, susu badam, timi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Langkah 2
• Didihkan periuk besar berisi air masin dan isikan mangkuk besar dengan air ais. Masukkan kacang buncis ke dalam air mendidih dan masak sehingga empuk dan berwarna hijau terang, 4-5 minit. Toskan dengan teliti dan pindahkan kacang ke dalam air ais untuk menyejukkan sepenuhnya.
Langkah 3
• Toskan kacang sekali lagi dan pindahkannya ke dulang pembakar yang dialas tuala kertas; keringkan dengan tuala kertas.
Langkah 4
• Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam kuali besar yang tahan ketuhar dengan api sederhana tinggi. Masukkan cendawan, secubit garam, dan sedikit lada hitam yang baru dikisar dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga hampir semua air berlebihan telah tersejat dan cendawan mula keperangan, kira-kira 6 minit.
Langkah 5
• Masukkan bawang besar, bawang putih dan thyme, kemudian terus masak, kacau, sehingga lembut, kira-kira 2 minit.
Langkah 6
• Tuangkan 1/4 cawan air rebusan sayur ke dalam kuali. Masak, kikis bahagian bawah kuali dengan sudu kayu untuk mengangkat sebarang bahagian yang keperangan. Masak sehingga air rebusan berkurangan separuh, kira-kira 1 minit.
Langkah 7
• Masukkan tepung dan masak, kacau, sehingga diserap sepenuhnya, kemudian masukkan baki 1/2 cawan air rebusan sayur, susu badam, 1/2 sudu teh garam, dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Masak, kacau, sehingga sos pekat, 3-4 minit.
Langkah 8
• Masukkan krim masam vegan dan kicap soya dan gaul sehingga sebati. Rasa dan masukkan garam dan lada sulah jika perlu.
Langkah 9
• Kacau kacang hijau yang telah dicelur ke dalam sos, ratakan, kemudian ratakan dalam lapisan yang sama rata di dalam kuali. Taburkan bawang goreng secara rata.
Langkah 10
• Bakar sehingga perang keemasan dan sos berbuih di sekeliling tepinya, kira-kira 15 minit. Biarkan selama 5 minit dan hidangkan.

Undian: 1