Kaserol Kacang Hijau dengan Cendawan
Undian: 1
Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 605, jumlah lemak 48 G., lemak tepu 6 G., protein 8 G., karbohidrat 39 G., serat 4 G., kolesterol 14 mg, natrium 761 mg, gula 7 G.
Kalori 605, jumlah lemak 48 G., lemak tepu 6 G., protein 8 G., karbohidrat 39 G., serat 4 G., kolesterol 14 mg, natrium 761 mg, gula 7 G.
Kacang hijau yang dibakar dalam sos cendawan yang berperisa, di atasnya terdapat bawang goreng rangup, merupakan hidangan sampingan tradisional untuk ayam belanda Kesyukuran di Amerika Syarikat. Walaupun pasaran hari ini membolehkan ramai tukang masak menyediakannya dengan cepat menggunakan bahan-bahan siap sedia (sup cendawan dalam tin, bawang goreng yang dibeli di kedai), kaserol paling lazat apabila disediakan dari awal hingga akhir. Untuk menjimatkan masa, anda boleh memasang kaserol terlebih dahulu, menyejukkannya, dan membakarnya sebelum dihidangkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Kaserol
- 2 sudu besar mentega tawar
- 1 biji bawang putih, dipotong dadu
- 110 g cendawan cremini, dihiris nipis
- 110 g cendawan shiitake, dihiris nipis (buang batangnya)
- 2 sudu besar tepung
- 2 cawan air rebusan ayam atau sayur yang sedikit masin
- 0.5 cawan krim dengan kandungan lemak 10%
- 700 g kacang buncis, dibuang kulit dan dibelah dua
Topping
- 1 kepala bawang putih, dihiris menjadi separuh cincin nipis
- 1 cawan susu masam atau kefir
- 2 cawan tepung
- Minyak sayuran, untuk menggoreng
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang hijau, Cendawan Crimini, cendawan shiitake, krim
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Kaserol:
Dalam ketuhar Belanda yang besar, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan bawang yang telah dipotong dadu dan masak, kacau, sehingga lembut, 7 hingga 10 minit. Masukkan cendawan dan masak sehingga lembut dan kebanyakan cecair telah tersejat, 10 minit. Taburkan tepung dan masak, kacau, selama 1 minit. Masukkan sup dan krim. Didihkan, kemudian kecilkan api kepada sederhana dan renehkan sos sehingga pekat, kira-kira 5 minit. - Didihkan air dalam periuk dan masukkan garam. Masukkan kacang buncis dan masak sehingga rangup dan empuk, 7-10 minit. Toskan, buang lebihan air, dan masukkan ke dalam sos cendawan. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga kacang sangat empuk, 10-12 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Topping:
Rendam bawang cincang dalam susu masam selama 5 minit. Dalam mangkuk sederhana, campurkan tepung dengan 1 sudu teh garam. Dalam periuk besar, panaskan 2–3 inci minyak sayuran hingga 350°F (175°C) pada termometer goreng rendam. Keluarkan bawang dalam bahagian kecil daripada susu masam, biarkan lebihan keluar, kemudian masukkan tepung dan kibaskan lebihan. Goreng sehingga perang keemasan, 4–6 minit. Pindahkan bawang goreng ke tuala kertas untuk mengalirkan lebihan minyak. - Pindahkan campuran kacang hijau ke dalam loyang pembakar 4 liter dan letakkan bawang goreng di atasnya. Kaserol dan bahan tambahan boleh disediakan sehingga 2 jam lebih awal; sejukkan kaserol. Biarkan hingga suhu bilik; bakar dalam ketuhar pada suhu 350°F (175°C) selama 30 minit. Letakkan bawang goreng di atasnya; bakar selama 5 minit lagi.
Kategori:
Resipi yang serupa
