Kaserol Kacang Hijau Tex-Mex
Undian: 2
Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Jika anda menyukai kaserol kacang hijau dalam sos berkrim dengan topping yang rangup dan berbeza, anda pasti akan menyukai versi inspirasi Tex-Mex ini. Prinsip memasaknya adalah sama, tetapi bahan-bahannya digantikan dengan bahan-bahan tipikal masakan Tex-Mex yang menarik. Daripada lada manis biasa, kami menggunakan lada poblano (lada cili berperisa ringan), dan daripada keju biasa, kami menggunakan Pepper Jack pedas dan keju Cotija Mexico. Serbuk roti dalam topping digantikan dengan kerepek tortilla yang dihancurkan dengan cili ancho kisar. Kaserol ini sangat lazat, pedas, dan masam.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 900 g kacang buncis, dibuang hujungnya, buahnya dibelah dua
- 3 sudu besar mentega tawar
- 3 biji lada poblano, dibuang biji dan dipotong pendek
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 2 sudu besar tepung premium
- 1.5 cawan krim rendah lemak (10%)
- 1.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- Secubit lada cayenne
- 2 cawan keju Pepper Jack parut (kira-kira 220 g)
- 4 cawan kerepek tortilla
- 1 sudu kecil lada ancho kisar
- 0.5 cawan keju cotija hancur (kira-kira 60 g)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang hijau, lada poblano, krim, keju pepper jack, Keju Cotija, tortilla, lada cayenne kisar, lada ancho
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C.
- Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan kacang buncis dan masak sehingga empuk, kira-kira 6 minit. Toskan, bilas dengan air sejuk, dan tepuk sehingga kering dengan tuala kertas.
- Dalam periuk besar atau ketuhar Belanda, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan lada poblano dan bawang, perasakan dengan garam, dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lada lembut, kira-kira 7 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit. Masukkan tepung dan masak, kacau, sehingga sayur-sayuran disalut, kira-kira 1 minit.
- Kacau krim, air rebusan ayam, lada cayenne, dan 1/2 sudu teh garam. Besarkan api kepada sederhana tinggi dan biarkan mendidih, kemudian kecilkan api kepada sederhana rendah dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga sos pekat, kira-kira 5 minit.
- Masukkan keju Pepper Jack parut dan kacau sehingga cair, kemudian masukkan kacang buncis dan kacau sehingga salut. Pindahkan ke dalam loyang pembakar 3 liter.
Pada ketika ini, anda boleh menutup kaserol dan menyejukkannya sehingga 4 jam. - Bakar kaserol sehingga berbuih, kira-kira 20 minit. Sementara itu, dalam pemproses makanan, kisar kerepek tortilla dengan cili ancho kisar sehingga serbuk kasar terbentuk.
- Taburkan kaserol dengan keju cotija hancur dan kerepek tortilla hancur; bakar sehingga perang keemasan, 5 minit lagi.
Kategori:
Resipi yang serupa
