Truffle Kismis Rum
Undian: 1
Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 35 - 40 truffle
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 35 - 40 truffle
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 16 hidangan
Kalori 290, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 11 G., protein 4 G., karbohidrat 28 G., serat 2 G., kolesterol 23 mg, natrium 39 mg, gula 25 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 16 hidangan
Kalori 290, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 11 G., protein 4 G., karbohidrat 28 G., serat 2 G., kolesterol 23 mg, natrium 39 mg, gula 25 G.
Untuk sambutan anda yang seterusnya, sediakan truffle coklat susu yang lazat ini dengan kismis yang direndam dalam rum gelap. Tetamu anda pasti gembira dengan coklat buatan tangan ini, terutamanya dengan rasa yang unik dan sofistikated. Mula menyediakan coklat sehari sebelumnya supaya coklat mempunyai masa untuk mengeras sepenuhnya semalaman, menjadikannya mudah untuk dibentuk menjadi truffle. Salut setiap coklat dengan coklat tempered. Jangan risau tentang menjadikannya sempurna. Lapisan pada truffle akan menjadi tidak sekata dan sedikit berbeza daripada setiap satu, tetapi itulah keindahan coklat buatan sendiri!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.5 cawan krim pekat
- 1 sudu besar mentega tawar
- 730 g coklat susu, dicincang dan dibahagikan
- 40 g kismis (kira-kira 2 sudu besar)
- 1/4 cawan rum gelap
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: coklat susu, truffle, krim, kismis, rum
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk kalis haba, letakkan di atas periuk air yang sedang mendidih, panaskan krim sehingga panas apabila disentuh, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Tutup api. Masukkan mentega dan 350 g coklat ke dalam mangkuk berisi krim. Kacau sehingga coklat cair.
- Sementara itu, cincang halus kismis dan gabungkan dengan rum dalam mangkuk kecil. Kacau campuran kismis-rum ke dalam campuran coklat cair, tutup dengan pembalut plastik, dan biarkan pada suhu bilik selama 6 jam atau semalaman.
- Keesokan harinya, gunakan senduk aiskrim yang sangat kecil (diameter 4 cm) atau dua sudu teh untuk menyenduk adunan dan membentuk bebola. Letakkannya di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Setelah coklat sejuk, masukkan 280g baki coklat ke dalam mangkuk kaca kecil dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi selama tepat 20 saat.
- Kacau coklat dan teruskan memasak dalam ketuhar gelombang mikro selama 20 saat, kacau sentiasa, sehingga sebati dan berkilat. Ini akan mengambil masa 5 atau 6 semburan 20 saat, bergantung pada kuasa ketuhar gelombang mikro anda.
- Masukkan baki 110g coklat dan kacau sehingga sebati. Coklat hendaklah berada di antara 29°C dan 32°C. Jika terlalu sejuk, panaskannya sedikit di dalam ketuhar gelombang mikro. Campuran hendaklah cair.
- Letakkan bebola yang telah disejukkan dalam satu sudu dan coklat suam dalam sudu yang satu lagi dan canai bersama sehingga bebola yang telah disejukkan dilitupi sepenuhnya dengan coklat suam (jangan jatuhkan bebola ke dalam coklat atau ia akan sejuk!).
- Letakkan semula truffle yang telah disalut ke atas kertas parchment. Teruskan menyalut bebola dengan coklat susu. Biarkan pada suhu bilik untuk membolehkan coklat mengeras. Hidangkan truffle pada suhu bilik.
Kategori:
Resipi yang serupa
