Pizza putih dengan bijan dan bayam

Undian: 1

Masa: 3 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 10
Kalori 227, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 8 G., protein 12 G., karbohidrat 4 G., serat 1 G., kolesterol 42 mg, natrium 290 mg, gula 1 G.

Pizza putih berbeza daripada pizza tradisional kerana ia tidak mempunyai sos tomato. Hanya satu bahan, tetapi pizza ini sama sekali berbeza, kelihatan lebih ringan, lebih segar, dan lebih seperti musim bunga. Sos ricotta berkrim, bayam berair dengan nota bawang putih yang pedas, dan kerak rangup yang disalut bijan menjadikan pizza ini sangat lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh pizza di atas dulang pembakar
3 sudu besar biji bijan
1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
10 cawan daun bayam (kira-kira 300 g)
3 ulas bawang putih besar, dicincang
1 cawan ricotta susu penuh
3 sudu besar keju Pecorino Romano parut
1 sudu teh oregano segar cincang
350 g mozzarella susu parut (kira-kira 3 cawan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, gula, yis, bijan, bayam, bawang putih, keju ricotta, Keju Pecorino Romano, oregano, keju mozzarella

Memasak hidangan mengikut resipi:

Uli doh pizza di atas dulang pembakarPindahkan ke dalam dulang pembakar yang telah digris seperti yang diarahkan dalam langkah 3, kemudian bentukkannya menjadi bujur dan taburkan dengan 2 sudu besar biji bijan, tekan untuk melekat. Terbalikkan doh, tutup, dan biarkan naik, kemudian regangkan. Semasa doh sedang dibentuk, letakkan batu piza atau dulang pembakar terbalik di sepertiga bahagian bawah ketuhar dan panaskan hingga 500°F (260°C) selama 1 jam.
Sementara itu, sediakan bayam:

Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan bayam dan masak, kacau dengan penyepit, sehingga layu, 3 hingga 4 minit. Masukkan baki 2 sudu besar minyak zaitun, bawang putih, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam kisar dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga air menyejat dan bawang putih berwarna perang keemasan, kira-kira 3 minit. Pindahkan bayam ke papan pemotong dan cincang halus.

Sediakan campuran ricotta:

Campurkan ricotta, pecorino, oregano dan beberapa kisar lada hitam dalam mangkuk kecil.
Taburkan tepi doh dengan baki 1 sudu besar biji bijan untuk membuat sempadan 0.5 cm, tekan ke bawah untuk melekat. Taburkan mozzarella ke atas doh sehingga ke sempadan bijan. Letakkan bayam di atasnya, kemudian letakkan 2 sudu besar campuran ricotta secara bergumpal di atasnya.
Letakkan dulang pembakar terus di atas batu ketuhar yang panas dan bakar sehingga kerak berwarna perang keemasan di sekeliling tepinya dan keju berwarna keemasan, 15-20 minit. Biarkan sejuk sedikit.
Gunakan spatula untuk mengangkat tepi piza sehingga ia longgar, kemudian angkat keseluruhan piza dan pindahkan ke papan pemotong dan potong menjadi empat segi.