Pizza Sihat dengan Bayam dan Ricotta

Undian: 2

Cara Membuat - Pizza Bayam dan Ricotta yang Sihat

Masa: 2 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 410, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 5 G., protein 20 G., karbohidrat 56 G., serat 6 G., kolesterol 25 mg, natrium 530 mg, gula 2 G.

Kerak piza gandum penuh yang nipis ini di atasnya terdapat sos tomato yang harum, campuran mozzarella dan Parmesan yang melekit, serta bayam dan ricotta yang lazat. Gunakan ricotta dan mozzarella separa skim untuk piza yang lebih ringan dan rendah kalori. Sapukan ricotta di atas piza yang telah dimasak, di atas keju cair. Hiaskan dengan daun selasih segar dan nikmati gabungan tiga keju dan herba. Resipi ini menghasilkan dua piza berbentuk bujur.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh

2 cawan tepung roti + lebihan untuk kerja
1 cawan tepung gandum penuh untuk penaik
1 sudu teh minyak zaitun
1 paket yis kering aktif

Sos

0.5 sudu kecil oregano kering
4 biji tomato plum, dibuang biji dan dicincang kasar
2 ulas bawang putih, dihiris nipis
0.5 cawan daun selasih segar, dicincang

Topping

2 sudu kecil minyak zaitun
1.5 cawan mozzarella separa skim parut
2 sudu besar. l. parmesan parut
1 uncang (170g) bayam muda, dikukus, diperah dan dicincang kasar
0.5 cawan ricotta separa skim
Daun selasih segar yang dikoyakkan, untuk hidangan
Serpihan lada merah yang ditumbuk (pilihan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung bijirin penuh, tepung roti, doh yis, tomato plum, bayam, keju ricotta, keju mozzarella, Keju Parmesan, serpihan lada merah, oregano, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Doh:

Dalam mangkuk besar, satukan kedua-dua jenis tepung dengan 1/4 sudu teh garam dan buat lubang di tengahnya. Campurkan 1 1/4 cawan air dengan minyak zaitun dan yis dan tuangkan ke dalam lubang tersebut. Uli menjadi doh yang lembut dan longgar. Balikkan ke atas papan yang telah ditaburi sedikit tepung dan uli sehingga doh licin dan kembang semula apabila ditekan dengan ibu jari anda.
Letakkan doh dalam mangkuk yang disalut dengan semburan masakan, semburkan bebola doh dengan semburan masakan, tutup, dan biarkan ia berehat sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 1 jam. Bahagikan doh kepada 2 dan bentukkan setiap bahagian menjadi bebola. Tutup dan biarkan ia berehat selama 30 minit lagi.

Sos:

Dalam kuali kecil, satukan oregano, tomato, dan bawang putih dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Teruskan memasak, kacau dan lenyekkan tomato sedikit dengan spatula, sehingga ia mengeluarkan cecair dan sos pekat, kira-kira 15 minit. Angkat dari api, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan gaul dengan daun selasih.
Memasang piza:

Letakkan dua helai adunan di dalam ketuhar dan panaskan hingga 260°C (500°F). Regangkan atau canai setiap keping doh menjadi lapisan yang sangat nipis dan letakkan setiap helai di atas helaian kertas parchment yang ditaburi sedikit tepung dengan saiz yang sama seperti helaian pembakar (doh akan berbentuk bujur). Sapukan setiap helaian doh dengan 1 sudu teh minyak zaitun, taburkan dengan 1/4 sudu teh garam dan 1/8 sudu teh lada hitam, dan pindahkan dengan berhati-hati ke atas helaian pembakar yang panas.
Bakar sehingga perang keemasan, 8-10 minit. Keluarkan dari ketuhar dan sapukan sos pada setiap kerak piza. Ratakan, biarkan kira-kira 1 cm dari tepi, kemudian taburkan dengan mozzarella, Parmesan, dan bayam.
Kembalikan piza ke dalam ketuhar dan teruskan membakar sehingga kerak rangup dan keju cair dan berwarna perang keemasan di beberapa tempat, selama 6-8 minit, putar dulang pembakar jika perlu. Keluarkan dari ketuhar dan letakkan keju ricotta di atas piza dan taburkan dengan selasih segar. Perasakan piza dengan garam dan serpihan lada merah, jika digunakan.