Pai epal pada kayu

Undian: 1

Masa: 3 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 20 kek pop

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 14 hidangan
Kalori 266, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 8 G., protein 3 G., karbohidrat 28 G., serat 1 G., kolesterol 44 mg, natrium 102 mg, gula 9 G.

Pai epal mini atas stik merupakan pencuci mulut yang sesuai dibawa ke mana-mana untuk kanak-kanak. Bulatan doh kecil diisi dengan sedikit inti epal, stik dilekatkan, dan pai dibakar di dalam ketuhar. Bakarnya untuk majlis hari jadi kanak-kanak atau sambutan sekolah. Dan jika anda membuatnya untuk orang dewasa, anda boleh taburkan setiap pai mini dengan secubit garam laut kasar untuk gabungan manis dan savori yang hebat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh

2.5 cawan tepung premium
4 sudu besar shortening sejuk
2 sudu teh gula
1 sudu teh cuka sari apel
0.5 sudu kecil garam halus
165 g mentega sejuk, dipotong kecil-kecil
1/4 - 0.5 cawan air ais
Peralatan khas: pemotong biskut bulat 3", kira-kira 20 batang aiskrim kayu atau lolipop, berus pastri

Isi pai epal

450 g pelbagai jenis epal (kira-kira 3 setiap satu), seperti Granny Smith, Gala, dan Mackintosh
2 sudu besar gula
2 sudu kecil jus lemon yang baru diperah
2 sudu besar mentega
1.5 sudu kecil tepung premium
1/4 sudu teh serbuk kayu manis atau rempah pai epal
Secubit garam halus
1/4 cawan gula
Tepung premium untuk bekerja dengan doh
1 biji telur besar, dipukul

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri kerak pendek, epal, jus lemon, perasa pai epal, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Satukan tepung, shortening, gula, cuka dan garam dalam pemproses makanan. Proses sehingga campuran menyerupai butiran halus. Masukkan mentega dan kisar sehingga membentuk kepingan sebesar kacang pis. Taburkan dengan 1/4 cawan air ais dan kisar sehingga doh mula bergabung.
Tekan doh bersama-sama dengan jari anda; jika ia tidak melekat bersama, tambahkan sehingga 4 sudu besar air ais lagi, 1 sudu besar pada satu masa, pukul dan periksa doh selepas setiap penambahan. Bahagikan doh kepada separuh dan letakkannya di atas 2 keping pembalut plastik.

Bentukkan menjadi 2 cakera, balut ketat dengan plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam atau sebaik-baiknya semalaman.
Isi pai epal:

Kupas dan buang inti epal; hiris menjadi hirisan setebal 0.5 cm. Letakkan dalam mangkuk dan gaul dengan gula dan jus lemon.
Dalam kuali sederhana, cairkan mentega dengan api sederhana tinggi. Masukkan campuran epal dan masak, kacau sekali-sekala dan hancurkannya dengan sudu kayu, sehingga epal sangat lembut, 12-15 minit. Masukkan tepung, kayu manis, dan garam dan masak, kacau, sehingga jusnya pekat, kira-kira 2 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya.
Letakkan rak ketuhar di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar dan panaskan hingga 200°C (400°F). Alas 2 dulang pembakar besar dengan kertas parchment dan ketepikan. Letakkan gula dalam mangkuk cetek dan ketepikan.
Perhimpunan:

Di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung, canai 1 cakera doh setebal 0.3 cm. Dengan menggunakan pemotong biskut 7.5 cm, potong bulatan daripada doh (doh sepatutnya sejuk), gaulkan sisa-sisa jika perlu, kemudian canai dan potong bulatan tersebut. Ulangi dengan cakera kedua untuk menghasilkan sejumlah 40 bulatan doh.
Letakkan separuh bulatan doh (kira-kira 20) pada dua dulang pembakar, jarakkannya 2.5 cm (1 inci). Celupkan hujung (kira-kira 2.5 cm) batang aiskrim kayu ke dalam telur yang telah dipukul dan letakkannya di atas salah satu bulatan doh, dengan hujungnya di tengah. Ulangi dengan baki batang dan bulatan doh pada dulang pembakar.
Sendukkan sedikit inti epal sejuk ke tengah setiap bulatan, tutup hujung lidi. Dengan menggunakan berus pastri, sapukan tepi bulatan dengan telur yang telah dipukul. Letakkan baki bulatan doh di atas bulatan yang telah diisi. Tekan perlahan-lahan tepi kedua-dua bulatan untuk menutupnya. Kelimkan tepinya dengan hujung garpu.
Sapukan bahagian atas pai dengan baki telur yang telah dipukul dan taburkan dengan sedikit gula. Dengan menggunakan pisau kecil, buat 5 belahan kecil di tengah setiap pai (ia sepatutnya kelihatan seperti biji epal).
Bakar, putarkan dulang pembakar pada separuh masa, sehingga pai berwarna perang keemasan, 18-22 minit. Biarkan sejuk di atas dulang pembakar selama kira-kira 5 minit, kemudian pindahkan pai ke rak dawai. Hidangkan pai di atas stik panas atau pada suhu bilik.