Kanak-kanak Boleh Melakukannya: Focaccia

Undian: 1

Cara Membuat - Mesra Kanak-kanak: Focaccia

Masa: 2 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10-12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 12
Kalori 231, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 1 G., protein 5 G., karbohidrat 32 G., serat 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 119 mg, gula 0 G.

Semua kanak-kanak sukakan roti yang segar dan lembut dengan kerak yang rangup, dan mereka pasti akan lebih menyukai roti buatan sendiri. Salah satu roti yis yang paling mudah, malah kanak-kanak pun boleh membuatnya, ialah focaccia Itali. Ia lembut, lazat, dan sangat berperisa. Mulakan dengan resipi focaccia asli ini dengan taburan garam kasar. Bersama anak-anak anda, ubah dapur anda menjadi makmal sebenar, di mana pembantu kecil anda akan menyukat dan mencampurkan bahan-bahan, melihat yis menggelegak, dan doh naik dengan sendirinya. Semua orang pasti akan lebih suka menguli doh, dan anda akan berseronok bersama!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 sudu teh gula
1 paket (7 g) yis aktif kering (2 dan 1/4 sudu kecil)
3 cawan tepung premium + tambahan untuk kerja
1 cawan tepung gandum penuh
2 sudu teh garam kasar
0.5 cawan minyak zaitun extra virgin, tambah lagi untuk menyapu dan merenjis
Serpihan garam laut untuk percikan
Peralatan khas: loyang pembakar dengan ukuran sisi 17.5 x 42.5 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: gula, yis, tepung premium, tepung bijirin penuh

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, campurkan 1.5 cawan air gelap (kira-kira 40°C) dengan gula. Taburkan yis di atasnya dan ketepikan sehingga berbuih, kira-kira 5-10 minit.
Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, pukul semua tepung dan garam kasar.

Setelah yis larut, masukkan minyak zaitun ke dalam mangkuk, kemudian campuran tepung, dan kacau dengan sudu kayu untuk membentuk doh yang gebu. Pindahkan doh ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan uli sehingga licin, elastik, dan sedikit melekit, kira-kira 5 minit.
Sapukan sedikit minyak pada mangkuk yang berisi campuran tepung, masukkan bebola doh ke dalamnya, tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sehingga doh mengembang dua kali ganda, kira-kira 1 jam.
Sapukan minyak zaitun pada dulang pembakar bersaiz 7 x 17.5 cm (7 x 17.5 inci). Tebuk doh dan pindahkan ke dalam dulang. Regangkan doh dengan tangan anda, tepuk-tepuk ke arah tepi dulang (ia akan sedikit tercabut). Jika doh keras, biarkan selama 10 minit, kemudian cuba lagi. Gunakan jari anda untuk membuat lekukan di seluruh permukaan doh. Tutup dengan longgar dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sehingga saiznya hampir dua kali ganda, kira-kira 30 minit.
Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 220°C (425°F). Apabila doh sudah siap, buka penutupnya, renjiskan minyak zaitun dengan banyak, dan taburkan garam laut. Bakar focaccia sehingga perang keemasan, 20-25 minit. Sejukkan di atas dulang pembakar di atas rak dawai. Hidangkan suam atau pada suhu bilik.

Nota

Semasa menyukat tepung, kami menyendukkannya ke dalam cawan penyukat dan membuang lebihan tepung. Jika anda menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat, tepung akan menjadi padat, lalu menghasilkan makanan yang dibakar kering.

Jangan tinggalkan anak anda tanpa pengawasan di dapur. Hadkan mereka kepada tugasan yang sesuai dengan usia mereka.