Mesra Kanak-kanak: Focaccia Manis dengan Anggur

Undian: 1

Masa: 2 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10-12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 12
Kalori 321, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 3 G., protein 5 G., karbohidrat 34 G., serat 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 170 mg, gula 3 G.

Roti Itali yang sangat mudah dibuat ini boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut, bukannya pai. Ia hanya mengandungi dua sudu teh gula: satu untuk doh dan satu untuk topping. Kemanisan pastri ini berasal daripada anggur merah yang dibelah dua, yang dihias sebelum dibakar. Gula semula jadi dalam anggur sudah cukup untuk menjadikan roti ini lazat, apatah lagi lembap. Bakar roti ini bersama anak-anak anda. Mereka pasti suka melihat yis berfungsi dan doh mengembang. Mereka juga akan dapat menyukat bahan-bahan dan menguli doh.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu teh gula
1 paket (7 g) yis aktif kering (2 dan 1/4 sudu kecil)
3 cawan tepung premium + tambahan untuk kerja
1 cawan tepung gandum penuh
2 sudu teh garam kasar
0.5 cawan minyak zaitun extra virgin, tambah lagi untuk menyapu kuali dan mangkuk serta merenjiskannya ke atas doh
1 cawan anggur merah, dibelah dua
Peralatan khas: loyang pembakar dengan ukuran sisi 17.5 x 42.5 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: gula, yis, tepung premium, tepung bijirin penuh, anggur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, campurkan 1.5 cawan air gelap (kira-kira 40°C) dan 1 sudu teh gula. Taburkan yis di atasnya dan ketepikan sehingga berbuih, kira-kira 5-10 minit.
Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, pukul semua tepung dan garam kasar.

Setelah yis larut, masukkan minyak zaitun ke dalam mangkuk, kemudian campuran tepung, dan kacau dengan sudu kayu untuk membentuk doh yang gebu. Pindahkan doh ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan uli sehingga licin, elastik, dan sedikit melekit, kira-kira 5 minit.
Sapukan sedikit minyak pada mangkuk yang berisi campuran tepung, masukkan bebola doh ke dalamnya, tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sehingga doh mengembang dua kali ganda, kira-kira 1 jam.
Sapukan minyak zaitun pada dulang pembakar bersaiz 7 x 17 cm (7.5 x 17.5 cm). Tebuk doh dan pindahkan ke atas dulang pembakar. Regangkan doh dengan tangan anda, tepuk-tepuk ke arah tepi dulang pembakar (ia akan sedikit tercabut). Jika doh keras, biarkan selama 10 minit, kemudian cuba lagi. Gunakan jari anda untuk membuat lekukan di seluruh doh. Susun bahagian anggur di atasnya. Tutup longgar dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sehingga saiznya hampir dua kali ganda, kira-kira 30 minit.
Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 220°C (425°F). Apabila doh sudah siap, buka penutupnya, renjiskan minyak zaitun dengan banyak, dan taburkan baki 1 sudu teh gula. Bakar focaccia sehingga perang keemasan, 20-25 minit. Sejukkan di atas dulang pembakar di atas rak dawai. Hidangkan suam atau pada suhu bilik.

Nota

Semasa menyukat tepung, kami menyendukkannya ke dalam cawan penyukat dan membuang lebihan tepung. Jika anda menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat, tepung akan menjadi padat, lalu menghasilkan makanan yang dibakar kering.

Jangan tinggalkan anak anda tanpa pengawasan di dapur. Hadkan mereka kepada tugasan yang sesuai dengan usia mereka.