Tart Mawar Lobak Merah Bergula

Undian: 1

Masa: 3 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 14 hidangan
Kalori 289, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 7 G., protein 3 G., karbohidrat 39 G., serat 3 G., kolesterol 26 mg, natrium 241 mg, gula 29 G.

Satu lagi kegunaan menarik lobak merah dalam pencuci mulut ialah membuat bunga untuk hiasan! Tart perayaan yang cantik ini mempunyai rasa yang serupa dengan baklava: kerak rangup yang renyah diletakkan di atasnya dengan lapisan campuran kacang dan buah-buahan kering, direndam dalam sirap gula-lobak merah, dan diletakkan di atasnya dengan bunga ros reben lobak merah manis. Ini bukan sahaja berfungsi sebagai hiasan tetapi juga melengkapi bahan-bahan tart yang lain dengan sempurna. Untuk menyediakan tart, anda memerlukan loyang springform 20 cm supaya anda boleh mengeluarkan pencuci mulut dengan mudah tanpa merosakkannya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 biji lobak merah besar (kira-kira 600 g), dikupas
1.5 cawan gula
Jus separuh lemon
0.5 cawan aprikot kering
0.5 cawan kismis emas
1 cawan pistachio
1 cawan walnut
165 g mentega tawar, dicairkan
5 keping besar pastri filo, dicairkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lobak merah, doh filo, jus lemon, walnut, pistachio, aprikot kering, kismis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Menggunakan pengupas sayur, potong lobak merah menjadi jalur panjang dan lebar. Dalam periuk besar, satukan jalur lobak merah dengan gula dan 1.5 cawan air. Didihkan dengan api yang besar, kacau sekali-sekala, kemudian segera pindahkan lobak merah ke dalam dulang pembakar berbingkai.

Sapukan dalam satu lapisan dan biarkan sejuk, tuangkan semua sirap dari bahagian bawah kuali kembali ke dalam kuali. Renehkan sirap dengan api yang perlahan sehingga banyak buih kecil berwarna oren terang terbentuk di permukaan, kira-kira 10 minit. Anda sepatutnya mempunyai 1 cawan sirap.
Biarkan sejuk selama 5 minit, kemudian masukkan jus lemon. Pindahkan ke bekas tahan haba dan sejukkan selama 1 jam.
Sementara itu, satukan aprikot kering dan kismis dalam pemproses makanan dan cincang kasar, kira-kira 10 keping. Masukkan kacang dan 1/4 sudu teh garam, kikis sisi mangkuk, dan kisar sehingga kacang dicincang kasar, 10 keping lagi. Ketepikan.
Griskan loyang springform 20cm dengan mentega dan alaskannya dengan 1 keping pastri filo. Lipat tepi yang menjorok ke bawah pastri. Griskan dengan mentega yang banyak dan letakkan keping filo seterusnya di atas, menghadap ke arah yang bertentangan. Griskan dengan mentega yang banyak dan alas baki pastri dengan cara yang sama. Masukkan campuran buah-buahan kering dan kacang ke dalam loyang dan tekan dengan kuat untuk mengagihkannya secara sekata.
Letakkan jalur lobak merah di atas permukaan kerja, bersebelahan, kira-kira 2.5 cm lebar. Bermula dari satu hujung, gulungkannya dengan longgar. Letakkannya secara menegak di atas kacang, supaya anda dapat melihat hujung lingkarannya. Ulangi dengan baki lobak merah sehingga permukaannya diliputi dengan 30-40 kuntum bunga lobak merah.
Letakkan loyang di atas dulang pembakar dan bakar sehingga tepinya berwarna perang keemasan, 25-30 minit. Semasa tart masih suam, renjiskan sirap sejuk ke dalam lobak merah, biarkan ia menitis ke atas kacang. Keluarkan cincin dari loyang dan biarkan tart sejuk sepenuhnya, kira-kira 2 jam, kemudian hidangkan.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Pemproses makanan / Pencuci mulut / Pai manis, tart dan kaserol / Hidangan lobak merah / Kek lobak merah dan muffin / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa