Sos tomato pisang Filipina

Undian: 2

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 273, jumlah lemak 7 G., lemak tepu 1 G., protein 2 G., karbohidrat 48 G., serat 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 482 mg, gula 37 G.

Pisang manis menggantikan tomato dalam sos pedas ini yang popular di Filipina, di mana kekurangan tomato dan lebihan pisang telah membawa kepada penciptaan sos tomato buah tropika semasa Perang Dunia II. Gunakan sos tomato pisang ini sebagai pencicah untuk sayur-sayuran, sebagai sapuan sandwic, atau sebagai topping untuk ayam atau babi panggang. Kelebihannya ialah ia boleh disimpan di dalam peti sejuk tanpa pengetinan sehingga dua minggu.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu besar minyak sayuran
0.5 cawan bawang cincang halus
1 sudu besar halia yang telah dikupas dan dicincang
0.5 sudu kecil kunyit kisar
1/4 sudu kecil serbuk allspice
2 ulas bawang putih, ditumbuk
Lada Jalapeño, dibuang biji dan dicincang halus
1 sudu besar pes tomato
4 biji pisang masak terlalu masak, dilenyek hingga menjadi pes (lebih kurang 2 cawan)
0.5 cawan cuka wain putih
0.5 cawan gula perang muda
2 sudu besar kicap soya
2 sudu besar rum gelap (pilihan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pisang, lada jalapeno, akar halia, pes tomato, cuka wain, kicap, gula perang, allspice, kunyit, rum

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan minyak sayuran dalam periuk kecil dengan api sederhana. Masukkan bawang dan masak, kacau, sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan halia, kunyit, allspice, bawang putih, dan jalapeño dan masak, kacau, sehingga naik bau, kira-kira 1 minit. Masukkan pes tomato dan masak, kacau, sehingga sedikit karamel, kira-kira 1 minit.
Masukkan pisang lenyek, cuka, gula perang, kicap soya, dan rum, jika digunakan, dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga sedikit pekat, kira-kira 10 minit.

Pindahkan sos ke dalam mangkuk, letakkan sekeping pembalut plastik terus di atas permukaan dan biarkan sejuk. Simpan di dalam peti sejuk dalam bekas yang tertutup rapat sehingga 2 minggu..

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan musim panas / Sos / Spread / Glaze dan sos barbeku / Sos pedas / Rangkaian Makanan - resipi

Koleksi resipi