Kari ikan dengan okra

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 303, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 3 G., protein 25 G., karbohidrat 19 G., serat 3 G., kolesterol 38 mg, natrium 683 mg, gula 3 G.

Ikan monkfish, juga dikenali sebagai "udang kara orang miskin" kerana rasa dan teksturnya yang serupa dengan isi udang kara, merupakan ikan putih yang berisi dengan rasa manis dan ringan. Ia merupakan asas yang sempurna untuk rempah ratus aromatik. Ikan ini direneh dalam kuah kari bersama bendi dan kepingan kelapa. Hidangkan bersama nasi basmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1/4 cawan minyak sayuran
0.5 sudu kecil biji sawi perang
2 biji bawang, dihiris nipis
1 sudu besar halia segar parut
4 ulas bawang putih, diparut
1/4 cawan kepingan kelapa tanpa gula
1 sudu teh ketumbar kisar
1 sudu kecil lada Kashmiri kisar atau paprika pedas
0.5 sudu kecil kunyit kisar
3 biji tomato plum kecil, dipotong dadu
900 g isi ikan monkfish, dipotong menjadi kepingan 5 cm.
12 biji okra, dibelah dua
Beras basmati yang telah dimasak, untuk hidangan
Cilantro segar cincang, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: isi ikan, okra, tomato plum, akar halia, biji sawi, kepingan kelapa, ketumbar, kunyit

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan biji sawi dan masak sehingga pecah, 10 saat.
Masukkan bawang besar dan 1/2 sudu teh garam dan masak, kacau, sehingga bawang menjadi gelap dan lembut, 8 hingga 10 minit. Masukkan halia dan bawang putih; masak, kacau, sehingga keperangan, kira-kira 2 minit. Masukkan kelapa, ketumbar, serbuk cili, dan kunyit; masak, kacau dan kikis sebarang bahagian yang keperangan, kira-kira 30 saat.

Masukkan tomato ke dalam kuali. Masak, kacau, sehingga lembut, 4-5 minit. Perasakan ikan dengan garam dan lada hitam. Masukkan bendi ke dalam kuali, kacau bersama 1 1/4 cawan air, dan didihkan dengan api sederhana.
Tutup dan renehkan dengan api kecil sehingga ikan masak dan kari pekat, 13-15 minit; perasakan dengan garam secukup rasa. Hidangkan bersama nasi, dihias dengan daun ketumbar segar.

Nota

Lebih lama dan lebih perlahan bawang menjadi karamel, lebih pekat rasa karinya. Luangkan masa anda dengan langkah ini!

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan utama / Ikan dan makanan laut // Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa