Fricassee ayam jerk dengan sosej dan saderi
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kaki ayam direneh dalam kuali bersama sosej andouille yang telah diperangan, batang saderi, thyme, allspice dan jalapeño, memberikannya rasa ayam jerk Caribbean yang bertenaga. Sebelum digabungkan dengan bahan-bahan lain, gaul ayam dengan tepung dan goreng sehingga perang keemasan untuk kemasan yang lebih menyelerakan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 60 g sosej andouille, dicincang halus (kira-kira 0.5 cawan)
- 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 4 ketul kaki ayam (lebih kurang 1 kg)
- 1 sudu besar tepung
- 3 biji bawang hijau, dicincang (bahagian putih diasingkan daripada bahagian hijau)
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 sudu besar jalapeno cincang, dibuang bijinya
- 1/4 sudu kecil serbuk allspice
- 1 tangkai besar thyme segar + lebih untuk hidangan
- 6 batang saderi, sebaik-baiknya dari tengah tandan, dipotong menjadi kepingan 3cm.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kaki ayam, sosej andouille, allspice, timi, saderi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan sosej dan minyak zaitun dalam kuali tidak melekat yang besar dan sejuk dan masak dengan api sederhana sehingga lemak mula menjadi perang dan sosej mula keperangan, kira-kira 6 minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan sosej ke pinggan kecil.
- Taburkan ayam dengan 3/4 sudu teh garam dan beberapa pusingan pengisar lada hitam, kemudian masukkan tepung, salut rata. Tingkatkan api di bawah kuali kepada sederhana tinggi dan masak ayam, bahagian kulit menghadap ke bawah, sehingga perang keemasan, kira-kira 8 minit.
- Terbalikkan bahagian kulit paha ayam ke atas. Masukkan bahagian putih daun bawang, bawang putih, jalapeño, allspice, thyme dan 3/4 cawan air. Kembalikan sosej ke dalam kuali. Susun saderi di sekeliling ayam dan biarkan mendidih.
- Kecilkan api, tutup, dan renehkan sehingga ayam masak sepenuhnya dan saderi empuk, 20-25 minit. Hidangkan dengan taburan daun bawang dan hiasan dengan tangkai thyme segar.
Kategori:
Resipi yang serupa
