Masa: 1 jam 26 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Paha Ayam Jerk dengan Sos Mangga Pedas - Resipi Langkah demi Langkah.

Bahan-bahan:

• 8 ketul paha ayam
• Buah mangga segar yang dihiris
• Sos Mangga Habanero Buatan Sendiri (lihat resipi di bawah)
• Daun ketumbar untuk hiasan

Campuran Rempah Jerk:

• 2 sudu besar ketumbar kisar
• 2 sudu besar halia kisar
• 2 sudu besar gula perang
• 1 sudu besar serbuk bawang
• 1 sudu besar serbuk bawang putih
• 1 sudu besar garam kasar
• 1 sudu besar lada cayenne
• 2 sudu kecil lada hitam yang ditumbuk
• 2 sudu kecil thyme kering
• 1 sudu teh kayu manis
• 1 sudu teh serbuk allspice
• 1 sudu teh ulas kisar

Sos Mangga Habanero Buatan Sendiri:

• 1 sudu besar minyak canola
• 1 biji bawang Sepanyol kecil, dicincang halus
• 2 ulas bawang putih yang dicincang halus
• 2 biji mangga masak, dikupas dan dicincang kasar (buang biji)
• 1 biji lada habanero cincang
• 1 cawan cuka wain putih
• Garam

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

paha ayam, cili, ketumbar, halia kisar, gula perang, serbuk bawang, serbuk bawang putih, lada cayenne kisar, timi, allspice, anyelir, kayu manis, ketumbar, mangga, perasa jerk

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Ayam Panggang dengan Campuran Rempah Jerk: Campurkan semua rempah ratus dalam mangkuk kecil. Sapukan campuran tersebut pada kulit ayam dan biarkan selama 30 minit.
  
  Panaskan pemanggang ke sederhana dan panggang paha ayam, bahagian kulit menghadap ke bawah, selama 12-15 minit, sehingga perang keemasan. Balikkan ayam, tutup pemanggang, dan alihkan ayam ke tepi (atau ke bahagian yang paling sejuk). Teruskan memasak selama 6-7 minit, atau sehingga masak. Pindahkan ayam ke pinggan dan biarkan selama 5 minit sebelum dihidangkan.
  
  Hidangkan dengan hirisan mangga segar dan sos mangga-habanero. Hiaskan dengan daun ketumbar.
Langkah 2
• Sos Mangga Habanero Buatan Sendiri: Panaskan minyak dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masukkan bawang besar, bawang putih, mangga, lada habanero, dan cuka dan masak dengan api kecil selama 15-20 minit. Masukkan campuran ke dalam pengisar dan kisar sehingga sebati. Jika campuran terlalu pekat, tambahkan beberapa sudu besar air suam atau cuka. Perasakan dengan garam. Untuk 4 hidangan.

Undian: 2