Gulungan ayam jerk dalam daun kubis

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 490, jumlah lemak 28 G., lemak tepu 8 G., protein 25 G., karbohidrat 39 G., serat 12 G., kolesterol 45 mg, natrium 1140 mg, gula 3 G.

Daripada lavash atau tortilla tradisional, gulungan ini dibalut dengan daun kale yang besar. Untuk menjadikannya lentur dan fleksibel, daun-daunnya dikukus terlebih dahulu. Kemudian, ia diisi dengan inti ayam jerk pedas yang lazat dengan slaw kubis merah, kacang lenyek dengan kepingan kelapa, dan lada benggala segar. Ayam jerk dibuat hanya menggunakan jari ayam—hirisan dada ayam yang lembut yang diperisakan dan dipanggang selama beberapa minit. Gulungan ini kaya dengan rasa, protein, vitamin dan serat, dan tidak mengandungi karbohidrat yang tidak perlu, namun sangat mengenyangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 helai daun kale besar (kira-kira 300g)
1/4 cawan kepingan kelapa tanpa gula
8 ketul ayam (lebih kurang 0.5 kg)
2 sudu besar. perasa jerk
1/3 cawan yogurt Yunani tanpa lemak
1 tin (430g) kacang hitam dalam tin, dibilas
2 cawan kubis merah yang dicincang (separuh kepala kecil)
2 sudu besar jus limau nipis
1 biji avokado kecil, dipotong dadu
1 biji lada benggala merah kecil, dihiris nipis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kubis berdaun, kale, kepingan kelapa, dada ayam, perasa jerk, yogurt, kacang hitam, kubis merah, limau nipis, Alpukat, lada manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Potong batang kale. Letakkan setiap daun menghadap ke bawah di atas permukaan rata. Cari bahagian batang yang paling tebal dan gunakan pengupas sayur untuk memangkasnya sehingga ketebalannya seragam (ini akan menjadikan daun lebih mudah digulung).
Isi kuali atau periuk yang besar dan lebar dengan air yang secukupnya untuk menutupi bahagian bawah. Susun beberapa helai daun dalam bulatan, bertindih untuk menutupi bahagian bawah kuali, dan perasakan dengan sedikit garam. Ulangi dengan baki helai daun. Letakkan kuali di atas api sederhana, dan setelah pengukus bermula, kecilkan api kepada sederhana, tutup, dan kukus daun sehingga hijau terang, lembut, dan mudah lentur, 5-6 minit. Menggunakan penyepit, pindahkan daun ke dulang pembakar dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Sementara itu, letakkan rak di sepertiga bahagian atas ketuhar dan panaskan untuk memanggang. Sapukan kepingan kelapa di atas dulang pembakar dan panggang selama 15-30 saat. Kemudian pindahkan ke dalam mangkuk sederhana. Gaulkan ayam dengan 1 sudu besar perasa jerk dan 1 sudu besar yogurt. Susun kepingan ayam di atas dulang pembakar dan panggang sehingga perang keemasan dan masak, kira-kira 4 minit setiap sisi.
Masukkan kacang ke dalam mangkuk bersama kelapa dan lenyekkannya perlahan-lahan menggunakan garpu. Dalam mangkuk berasingan, satukan kubis, jus limau nipis, baki 1/4 cawan yogurt dan 1 sudu besar perasa jerk.
Letakkan sehelai daun kubis menghadap ke bawah di atas permukaan kerja. Letakkan sepotong ayam di tengahnya. Letakkan beberapa hirisan avokado dan beberapa jalur lada benggala di atasnya. Letakkan 1/8 campuran kacang-kelapa di sebelah ayam. Letakkan 1/8 campuran kubis di sebelah kacang. Lipat sisi daun kubis di atas inti dan gulungkannya. Ulangi dengan baki daun dan inti.

Kategori: