Taco Ayam Jerk

Bahan-bahan untuk resipi:

Taco

• 2 ketul dada ayam, dihiris memanjang seperti jari
• 2 cawan nasi yang telah dimasak
• 2 sudu besar. kacang hitam
• 4 keping tortilla tepung gandum yang telah dipanaskan (resipi tortilla jagung, resipi tortilla gandum)
• 1 sudu besar keju cheddar putih parut kasar
• 2 cawan salad romaine yang dicincang
• 4 sudu besar krim masam
• 4 sudu besar salsa (resipi salsa tomato)
• 1 biji mangga, dihiris
• 8 biji lada jalapeño yang dihiris
• 2 cawan perapan Jerk (lihat resipi di bawah)
• 2 sudu besar minyak zaitun

Perapan jerk untuk ayam

• 1.5 sudu besar serbuk allspice
• 1.5 sudu besar thyme kering
• 3/4 sudu kecil lada cayenne
• 1 sudu besar lada hitam kisar
• 1 sudu besar daun sage kisar
• 1 sudu teh pala kisar
• 1 sudu teh kayu manis kisar
• 2 sudu besar garam
• 1.5 sudu besar serbuk bawang putih
• 1 dan 1/3 sudu besar gula
• 3 sudu besar minyak zaitun
• 3 sudu besar minyak canola
• 6 sudu besar kicap soya
• 1 cawan cuka putih
• 3/4 cawan jus oren yang baru diperah
• 3 sudu besar jus limau nipis segar
• 1 biji lada benggala kecil, dicincang halus
• 3/4 biji bawang putih cincang
• 1/3 cawan bawang hijau cincang
• 3/4 sudu besar bawang putih yang baru dicincang