Bebola daging babi dengan lada chipotle
Undian: 1
Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 20
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 20
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 321, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 3 G., protein 8 G., karbohidrat 47 G., serat 2 G., kolesterol 21 mg, natrium 386 mg, gula 22 G.
Kalori 321, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 3 G., protein 8 G., karbohidrat 47 G., serat 2 G., kolesterol 21 mg, natrium 386 mg, gula 22 G.
Bebola daging lembut ini diperbuat daripada campuran daging babi kisar dan sosej Itali mentah. Ia dibakar dalam sos tomato yang pekat dengan sayur-sayuran dan cili Mexico, termasuk chipotle (lada jalapeño salai), yang bukan sahaja menambah rasa pedas tetapi juga rasa berasap yang menyenangkan. Bahan rahsia sos ini ialah halia. Ia memberikan rasa manis yang halus pada bebola daging, mengimbangi rempah ratus dan membantu memekatkan sos.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 200 g daging babi cincang
- 200 g sosej Itali manis mentah, dibuang kulitnya
- 1 biji telur besar, dipukul ringan
- 3 biji bawang hijau, dicincang halus
- 1.5 cawan biskut halia yang dihancurkan (kira-kira 20 keping)
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- Separuh bawang besar manis, dicincang
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 biji lada poblano, dibuang biji dan dicincang
- 2 sudu besar. serbuk cili
- 1 tin (400 g) tomato panggang dalam tin
- 1 sudu besar sos Worcestershire
- 1.5 sudu kecil gula perang muda
- 1.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1 sudu besar sos pedas chipotle
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi cincang, kupaty (sosej goreng), telur, bebola daging, tomato goreng, lada poblano, Sos Worcestershire, perasa cili
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk besar, satukan daging babi kisar, sosej, telur, daun bawang, 1 sudu teh garam, 1/2 sudu teh lada hitam, dan kira-kira tiga perempat daripada halia yang telah ditumbuk dengan sudu atau tangan anda; sejukkan selama 1 jam. Basahkan tangan anda dengan air dan bentukkan campuran daging menjadi kira-kira 20 bebola daging 1/2 inci.
- Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C). Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali besi tuang besar atau ketuhar Belanda dan putar sehingga menyaluti bahagian bawah. Masukkan bebola daging, ratakan dalam satu lapisan, dan letakkan bawang, bawang putih, dan lada poblano di atasnya. Taburkan dengan serbuk cili. Bakar sehingga bebola daging keras dan sayur-sayuran baru mula lembut, kira-kira 8 minit.
- Masukkan tomato ke dalam kuali bersama sos Worcestershire, gula perang, baki halia, air rebusan ayam, sos pedas dan 1 cawan air. Kacau perlahan-lahan, angkat bebola daging keluar dari kuali dengan berhati-hati dan masukkan ke dalam sos. Masukkan semula ke dalam ketuhar dan bakar sehingga bebola daging empuk dan sos pekat, kira-kira 40 minit lagi.
Kategori:
Resipi yang serupa
