Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Gandum Turania digemari ramai kerana teksturnya: butirannya yang panjang dan berisi terasa kenyal dan sesuai digandingkan dengan sos marinara. Ia mengenyangkan seperti semangkuk spageti, tetapi mengandungi lebih banyak serat yang sihat—11 g setiap hidangan! Buat bebola daging cepat dengan sosej Itali pedas dalam sos marinara dan hidangkan bersama gandum, ditaburi dengan Parmesan parut dan selasih wangi.

Bahan-bahan:

• 1 cawan gandum Turanian, seperti Kamut, disusun
• 450 g sosej Itali pedas mentah yang diperbuat daripada daging babi atau ayam belanda
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 2 ulas bawang putih, dihiris nipis
• Secubit kecil serpihan lada merah
• 1 sudu besar pes tomato
• 1 tin (400g) biji tomato plum dalam tin, tanpa garam, dihancurkan dengan tangan
• Segenggam kecil daun selasih segar, dan lebih banyak lagi untuk hidangan
• 2 sudu besar. l. parmesan parut

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

bebola daging, gandum bijirin penuh, pes tomato, Keju Parmesan, serpihan lada merah, selasih, sos marinara

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk sederhana, isikan dua pertiga air dan biarkan mendidih. Masukkan gandum dan masak sehingga bijirinnya montok dan empuk tetapi masih pejal, 55 minit hingga 1 jam; toskan. Gandum boleh direbus 2 hari lebih awal dan diletakkan di dalam peti sejuk..
Langkah 2
• Tekan sosej keluar dari kelongsongnya, bahagikan kepada 20 keping dan bentukkan menjadi bebola daging sebesar bola pingpong (kira-kira 4 cm).
Langkah 3
• Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali tidak melekat yang besar di atas api sederhana tinggi. Masukkan bebola daging dan masak, tanpa diganggu, sehingga bahagian bawahnya keperangan, kira-kira 3 minit.
Langkah 4
• Balikkan dan masak di bahagian yang satu lagi sehingga rangup dan keperangan, selama 3 minit lagi. Angkat kuali dari api dan pindahkan bebola daging ke pinggan. Bebola daging sepatutnya masak kira-kira satu pertiga. Lap kuali sehingga bersih.
Langkah 5
• Masukkan baki 1 sudu besar minyak zaitun, bawang putih, 1/2 sudu teh garam, dan lada merah yang ditumbuk ke dalam kuali dan letakkan di atas api sederhana. Setelah minyak berkilauan, mula kacau sehingga bawang putih sedikit keperangan, kira-kira 30 saat. Masukkan pes tomato dan kacau sehingga minyak bertukar menjadi kuning, kira-kira 30 saat.
Langkah 6
• Masukkan tomato dan jusnya, selasih, dan 1/2 cawan air dan biarkan mendidih. Kecilkan api kepada sederhana rendah dan reneh selama 5 minit. Masukkan bebola daging dan teruskan reneh sehingga sos pekat dan bebola daging masak, selama 5-7 minit lagi.
Langkah 7
• Gaul gandum ke dalam sos dan pindahkan ke pinggan hidangan. Taburkan dengan Parmesan dan basil dan hidangkan panas.

Undian: 1