Bebola daging babi dengan sos pedas
Undian: 2
Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 24 keping.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 24 keping.
Bebola daging babi dengan sos pedas - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Sos daging
- 450 g daging babi kisar tanpa lemak
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 sudu besar pes tomato
- 2 sudu kecil kering kepingan lada
- 2 (800g setiap satu) tin tomato ceri, dilenyek dengan tangan
- Garam
Bebola daging
- 900 g daging babi cincang tanpa lemak
- 3-4 biji cili pedas dalam tin, dicincang halus, simpan 2-3 sudu besar air garam dari balang
- 4 keping roti putih, dihancurkan dengan tangan
- 3 biji telur besar, dipukul ringan
- 2 sudu besar minyak zaitun
- Garam
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi cincang, tomato ceri, pes tomato, serpihan lada merah, cili, telur, bawang, roti putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sediakan sos: Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk berdasar tebal yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan tumis bawang besar dengan 2 sudu teh garam dengan api sederhana, kacau sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan pes tomato dan masak, kacau selama 2-3 minit. Masukkan daging babi kisar dan serpihan lada merah dan masak, kacau sehingga lembut, kira-kira 10 minit.
- Masukkan tomato yang telah dihancurkan, perapan, dan 1 cawan air ke dalam periuk bersama daging cincang. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga sos berkurangan sebanyak satu pertiga, kira-kira 1 jam.
- Sementara itu, sediakan bebola daging: Panaskan ketuhar hingga 230°C (430°F). Campurkan daging babi kisar, 1 sudu besar garam, lada benggala dan air garamnya, roti dan telur dalam mangkuk yang dalam. Bentukkan menjadi 24 bebola sederhana.
- Griskan dulang pembakar dengan minyak zaitun, kemudian letakkan bebola daging di atas dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar sehingga masak, kira-kira 14 minit.
- Bahagikan bebola daging Bahagikan kepada beberapa bahagian dan renjiskan dengan sos. Polenta boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan.
Pengarang resipi - Daniel Holtzman, Mikhail Chernov (Daniel Holzman dan Michael Chernow) tukang masak, pemilik restoran The Meatball Shop, penulis makanan
Kategori:
Resipi yang serupa
