Sup labu dengan lobak merah dan ubi keledek

Undian: 10

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 271, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 3.5 G., protein 7 G., karbohidrat 43 G., serat 7.5 G., kolesterol 10 mg, natrium 275 mg, gula 16 G.

Sup berkrim ini merupakan hidangan pertama atau pembuka selera yang lazat untuk dihidangkan pada majlis makan malam percutian. Ia juga merupakan cara pintar untuk menggunakan sayur-sayuran panggang selepas cuti. Gabungan tiga sayur oren—labu, lobak merah, dan ubi keledek—akan menyemai diet musim luruh anda dengan warna dan rasa yang ceria.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sup berkrim

2 sudu besar minyak zaitun
2 sudu besar mentega
1–2 sudu besar puri lada chipotle dalam sos adobo
1 sudu kecil ketumbar kisar, 1/3 genggam
2 ulas bawang putih yang ditumbuk
1 sudu kecil jintan manis kisar, 1/3 genggam
1 sudu kecil paprika, 1/3 genggam
2 biji bawang, dicincang halus
1 biji epal rangup, dikupas dan dicincang halus
2.5 cm halia, dicincang halus atau diparut
Sedikit pala parut segar
Secubit kayu manis kisar
Garam dan lada hitam yang baru dikisar
4 cawan air rebusan ayam + lebih banyak lagi mengikut keperluan
Lebih kurang 1 sudu besar madu
700 g labu, dikupas dan dicincang halus (atau lebihan labu yang dibakar)
450 g lobak merah organik, dikupas dan dicincang
2 biji ubi keledek besar, dikupas dan dihiris
1 sudu besar jus lemon atau oren
Bawang merah atau bawang hijau yang dicincang halus
Biji labu panggang

Lauk

Sosej chorizo Mexico goreng hancur
Krim fraîche
Keju cheddar salai atau gouda salai yang dicincang
Pasli segar atau ketumbar cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: labu, lobak merah, ubi keledek, akar halia, lada chipotle, ketumbar, jintan manis, paprika, buah pala, Jus oren, biji labu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk sup, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan mentega dan cairkan. Masukkan lada chipotle, ketumbar, jintan manis, paprika, bawang putih, bawang besar, epal, halia, kayu manis dan secubit buah pala. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Masak selama 5 minit, tutup sebahagiannya. Kemudian masukkan air rebusan, madu, labu, lobak merah dan ubi keledek. Reneh, tutup, sehingga labu empuk, kira-kira 30 minit.
Kisar sup dengan pengisar rendaman atau dalam pemproses makanan secara berperingkat. Sejukkan dan sejukkan jika disediakan terlebih dahulu. Panaskan semula dengan api sederhana dan tambahkan 1 cawan air rebusan atau air jika sup terlalu pekat.