Sup Brokoli, Jagung dan Santan Berkrim
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 196, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 10 G., protein 4 G., karbohidrat 21 G., serat 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 815 mg, gula 2 G.
Kalori 196, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 10 G., protein 4 G., karbohidrat 21 G., serat 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 815 mg, gula 2 G.
Sup vegan yang lembut ini diperbuat daripada brokoli dan jagung, sedikit kentang, minyak kelapa dan santan untuk tekstur yang lembut. Dihidangkan bersama badam panggang dan daun bawang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar minyak kelapa yang tidak ditapis
- 1/2 cawan bawang hijau dihiris nipis, bahagian putih dan hijau muda sahaja (simpan bahagian hijau gelap untuk hidangan)
- 1 cawan kentang yang dikupas dan dicincang
- 1 sudu besar halia yang dikupas dan dicincang
- 1 ulas bawang putih sederhana, dicincang
- 3.5 cawan air rebusan sayur yang sedikit masin
- 2 cawan kuntum brokoli
- 1 cawan biji jagung beku
- 1/4 - 1/2 cawan santan + lebih untuk merenjis
- Hirisan badam panggang, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kubis brokoli, minyak kelapa, akar halia, bawang hijau, kentang, badam, jagung, santan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk sederhana, panaskan minyak kelapa dengan api sederhana. Masukkan bahagian putih dan hijau muda bawang merah dan masak, kacau, sehingga empuk, 3-5 minit. Masukkan kentang, halia, bawang putih, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam yang baru dikisar dan masak, kacau, sehingga kentang disalut dengan baik, 2-3 minit. Tuangkan kuahnya dan biarkan mendidih perlahan.
- Masukkan brokoli dan jagung dan reneh sehingga kentang dan sayur-sayuran empuk, kira-kira 20 minit, laraskan api mengikut keperluan untuk mengekalkan reneh perlahan. Angkat dari api dan biarkan sup sejuk selama sekurang-kurangnya 5 minit. Kisar sehingga sebati dengan pengisar rendaman atau dalam dua atau tiga kelompok dalam pengisar biasa (jangan isi pengisar lebih daripada separuh) sehingga sebati.
- Masukkan santan dan panaskan semula sup jika perlu, laraskan kepekatannya dengan air dan tambah lebih banyak garam atau lada hitam jika perlu.
- Hidangkan sup panas, taburkan dengan badam dan hirisan daun bawang serta siramkan santan.Semasa mengisar cecair panas, biarkan ia sejuk selama 5 minit terlebih dahulu, kemudian tuangkan ke dalam pengisar, isikannya separuh sahaja. Biarkan penutupnya sedikit terbuka, lindungi tuala dapur di atasnya untuk mengelakkan percikan. Kisar sup sehingga sebati.
Kategori:
Resipi yang serupa
