Sup Krim Kerang Musim Panas dengan Pesto

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 440, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 3 G., protein 20 G., karbohidrat 43 G., serat 11 G., kolesterol 23 mg, natrium 924 mg, gula 9 G.

Sup kerang aromatik ini pekat dan mengenyangkan hasil daripada kacang putih, kacang hijau, tomato dan pasta kecil. Adas memberikan aroma manis-pedas yang indah, dan pesto meningkatkan lagi rasanya. Tambahkan kerang ke dalam sup terus dari cangkerang untuk persembahan ala nelayan yang menarik.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

900 g moluska kecil, dibasuh
1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
1 biji bawang, dipotong dadu
1 akar adas, dipotong dadu, ditambah herba tambahan untuk hidangan
1 cawan tomato cincang dalam tin
1/4 sudu kecil serpihan lada merah
220 g kacang hijau
2/3 cawan pasta kulit kecil
1 tin (400g) kacang putih dalam tin, buang cecairnya
1/4 cawan pesto

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: moluska, tomato, bebawang adas, sos pesto, pasta, kacang putih, serpihan lada merah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan kerang dan 1 cawan air dalam periuk besar dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Tutup dan masak sehingga ia mula terbuka, kira-kira 5 minit. Menggunakan penyepit atau sudu berlubang, pindahkan kerang ke dalam mangkuk (buang mana-mana yang belum dibuka). Tuangkan jus kerang ke dalam cawan penyukat cecair (berhati-hati agar tidak menuangkan mendapan dari dasar kuali). Lap kuali sehingga kering. Tutup kerang dengan penutup untuk memastikan ia panas.
Masukkan minyak zaitun ke dalam kuali dan letakkan di atas api sederhana. Masukkan bawang besar, adas yang dipotong dadu, secubit garam, dan sedikit lada hitam kisar. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 8 minit. Masukkan tomato dan kepingan lada merah; masak, kacau, sehingga kering sepenuhnya, kira-kira 2 minit. Tambahkan air secukupnya ke dalam jus kerang untuk menghasilkan sejumlah 3 cawan cecair. Kemudian tuangkan cecair ke dalam kuali, tutup, dan biarkan mendidih perlahan.

Sementara itu, potong kacang buncis dan potong kepada kepingan 1 inci (2.5 cm). Masukkan ke dalam periuk bersama pasta dan kacang (bersama cecair dari tin). Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga pasta menjadi al dente, 8 hingga 10 minit. Tambah lebih banyak air jika perlu, dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Masukkan kerang dan panaskan. Sendukkan sup ke dalam mangkuk. Taburkan dengan adas cincang dan hiaskan dengan pesto.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan musim panas / Sup / Sup ikan / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Itali

Koleksi resipi