Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16 keping.

Pembuka selera makanan laut segar dengan jus lemon dan lada benggala. Dihidangkan dalam kulit kerang.

Bahan-bahan:

• 4 kerang segar, dipotong otot yang kuat
• 16 ekor kerang kecil segar (saiz lebih kurang 5 cm) tanpa cangkerang
• 4 sudu teh jus lemon segar
• 4 sudu teh minyak zaitun
• 1 sudu teh lada jalapeño yang dicincang halus atau lada hijau pedas yang lain
• Garam kasar atau garam laut

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kekapis, moluska, jus lemon, lada jalapeno

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan kekapis dalam satu lapisan di dalam beg plastik yang boleh ditutup semula dan bekukan selama 1 jam (ini akan mengeraskan daging dan memudahkannya dipotong). Potong kekapis beku menjadi kiub 1 sentimeter.
Langkah 2
• Bilas kerang di bawah air sejuk untuk menghilangkan sebarang pasir.
Langkah 3
• Buka kerang: Luncurkan pisau di antara cangkerang kerang, kemudian buka cangkerangnya. Angkat kerang ke arah cangkerang atas, kemudian luncurkan pisau di bawahnya untuk memisahkannya dari cangkerang bawah. Keluarkan sebarang serpihan cangkerang daripada daging dan cincang halus. Bilas 16 cangkerang di bawah air dan ketepikan untuk dihidangkan.
Langkah 4
• Dalam mangkuk sederhana, satukan kekapis dan kerang dengan minyak zaitun dan lada jalapeño. Sendukkan campuran ke dalam cangkerang kerang, satu demi satu. Perasakan dengan garam dan hidangkan.

Undian: 1