Kepak ayam salai dengan sos barbeku madu mustard

Undian: 1

Cara Membuat - Kepak Ayam Salai dengan Sos BBQ Madu Mustard

Masa: 2 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Jika anda mempunyai pemanggang, anda boleh memanjakan diri anda dengan kepak salai buatan sendiri. Wangi dan rangup, ia sesuai untuk percutian musim panas di patio. Sos barbeku madu-mustard tradisional menambahkan rasa manis dan berperisa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kepak ayam

6 kepak ayam sederhana, dipotong di bahagian sendi
1/4 cawan gula
1/4 cawan garam
1 cawan pretzel yang dihancurkan
Tambahan pula2 cawan serbuk kayu, rendam dalam air selama 30 minit dan keringkan

Sos BBQ Mustard Madu Pedas

0.5 cawan mustard
2 sudu besar sawi dengan biji yang ditumbuk
2 sudu besar cuka sari apel
2 sudu besar madu
1 sudu besar gula perang
1 sudu besar sos Worcestershire
0.5 sudu kecil bawang putih berbutir

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sayap ayam, sos barbeku, cuka sari apel, gula perang, Sos Worcestershire, mustard, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam bekas besar, campurkan gula dan garam dengan 8 cawan air sehingga larut sepenuhnya. Masukkan kepak ayam ke dalam air garam dan biarkan selama sejam pada suhu bilik atau simpan di dalam peti sejuk.
Letakkan serpihan kayu di dalam perokok dan letakkannya terus di atas pembakar gril di bawah jeriji. Tutup penutup, tetapkan penunu di bawah perokok pada suhu tinggi, dan panaskan sehingga serpihan kayu mula berasap, kira-kira 5-10 minit. Setelah asap muncul, matikan penunu dan tetapkan baki penunu pada suhu rendah sehingga suhu mencapai 275°F (135°C).

Lap kepingan ayam sehingga kering dengan tuala kertas dan taburkan dengan lada hitam kisar. Letakkan ayam di atas pemanggang di atas pembakar panas, tutup penutup, dan salaikan kepak ayam, kekalkan suhu pemanggang antara 120°C hingga 135°C.

Balikkan ayam pada separuh masa memasak dan masak sehingga suhu dalaman mencapai 165°F (74°C) hingga 175°F (77°C), kira-kira 1 jam. Tingkatkan api kepada sederhana tinggi dan bakar kepak ayam di kedua-dua belah sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 2-3 minit setiap sisi.
Segera salutkan sayap lapisan barbeku, kemudian taburkan dengan straw yang dihancurkan untuk sedikit kerangupan dan hidangkan!

Sos glaze barbeku

Campurkan kedua-dua jenis mustard, cuka, madu, gula perang, sos Worcestershire dan bawang putih pasir. Perasakan dengan lada hitam kisar yang banyak.

Kategori:

resipi / Berkelah / Resipi Belakang Rumah / Hidangan musim panas / Panggangan, barbeku / Resipi merokok panas / Ayam panggang / Ayam panggang / Pembuka Selera / Snek bir / Pembuka selera daging / Jeff Mauro

Koleksi resipi