Makanan yang dielakkan oleh pakar pemakanan

Soda diet

"Saya telah menghentikan pengambilan soda diet daripada diet saya kira-kira lima tahun yang lalu. Saya sedar bahawa saya tidak memerlukan dos harian bahan-bahan yang tidak semula jadi, dan adalah lebih baik untuk minum air dan minuman berasaskan tumbuhan sepanjang hari—seperti teh ais buatan sendiri, teh panas (biasa dan herba), dan kopi. Mungkin tidak terdapat bukti saintifik yang mencukupi untuk menyokong kemudaratan minuman diet, tetapi saya rasa ia tidak menawarkan sebarang manfaat. Kira-kira setahun yang lalu, saya mencuba soda diet di dalam pesawat—selepas tidak meminumnya selama beberapa tahun—dan rasanya benar-benar menjijikkan. Jadi, saya rasa saya tidak terlepas apa-apa!"

— Sharon Palmer, RD, pengarang Plant-Powered for Life

Aiskrim santan

"Adakah anda akan mengorbankan produk berkualiti tinggi untuk mendapatkan produk tiruan? Pencuci mulut ini nampaknya lebih sihat kerana ia berasaskan tumbuhan, tetapi ia akan mengecewakan. Aiskrim santan mempunyai tekstur yang rendah dan biasanya kandungan proteinnya, dan penggunaan minyak kelapa secara amnya terlalu tinggi. Tetapi perkara yang paling teruk tentang pencuci mulut ini ialah SETIAP gigitan rasanya seperti kelapa. Saya suka kelapa, tetapi bukan dalam setiap sudu coklat, strawberi, beri biru dan aiskrim berperisa lain. Kandungan kalori aiskrim kelapa dan aiskrim biasa adalah sama, jadi adalah wajar untuk bertanya kepada diri sendiri: adakah saya mahu makan aiskrim tiruan yang tawar atau menikmati aiskrim susu lembu berkualiti tinggi? Saya akan memilih aiskrim biasa tanpa bahan tambahan yang tidak perlu."

— Jonathan Valdez, RD, pemilik Genki Nutrition, dan jurucakap Akademi Pemakanan dan Dietetik Negeri New York

Tiram mentah

"Saya takkan makan tiram mentah di dalam cangkerangnya... Ia tidak memberi keyakinan. Ia juga licin, dan anda tidak perlu mengunyahnya, anda hanya menelannya. Ia tidak begitu menyenangkan."

— Nancy Clark, pakar pemakanan sukan dan pengarang Buku Panduan Pemakanan Sukan Nancy Clark

Anjing jagung

"Awak takkan pernah nampak saya makan corn dog di festival. Saya tahu betul kandungan daging berlemak dan diproses yang digunakan untuk membuat hot dog ini: sirap jagung, nitrat, pengisi, lemak, dan lebih banyak lemak. Malah, proteinnya sangat sedikit. Menyulam hot dog pada batang kayu, menyalutnya dengan adunan yang diperbuat daripada tepung jagung halus, dan menggorengnya dalam minyak yang banyak? Tidak, terima kasih!"

— Joy Bauer, RD, pengasas Nourish Snacks, pakar pemakanan di Today Show NBC

Mentega kacang rendah lemak

"Ramai pelanggan saya terkejut apabila mendengar bahawa mentega kacang rendah lemak tidak semestinya pilihan yang lebih sihat. Mentega kacang biasa dan rendah lemak mempunyai jumlah kalori yang hampir sama (200 kalori setiap 2 sudu besar), tetapi mentega kacang rendah lemak mempunyai lebih banyak karbohidrat dan gula yang ditapis. Mengapa? Lemak yang terdapat dalam mentega kacang rendah lemak digantikan dengan bahan lain: pepejal sirap jagung, gula dan molase (yang juga merupakan gula), serta pengisi berkanji. Bahan tambahan ini meningkatkan kandungan gula kepada 4 gram dan jumlah kandungan karbohidrat kepada 15 gram. Bandingkan ini dengan mentega kacang semula jadi, yang hanya mempunyai 1 gram gula dan 6 gram karbohidrat."

— Tanya Zuckerbrot, pakar pemakanan, pencipta diet F-Factor dan pengarang The Miracle Carb Diet

Donat

"Saya percaya sarapan pagi adalah hidangan paling penting dalam sehari, tetapi jika anda hanya makan donat pada waktu pagi, anda kehilangan sesuatu yang lebih berkhasiat. Dengan memulakan hari anda dengan donat, anda mungkin kehilangan sarapan pagi yang lebih sihat yang boleh merangkumi telur, buah-buahan, bijirin penuh, yogurt, dan juga sayur-sayuran. Donat dibuat dengan tepung putih, gula, minyak, perisa tiruan, dan tiada apa-apa lagi. Ia tidak mengandungi vitamin, mineral, serat, atau protein, dan ia tidak membantu anda menambah diet anda dengan buah-buahan dan sayur-sayuran yang lebih sihat."

— Liz Weiss, pakar pemakanan dan pengarang podcast dan blog pemakanan sihat Liz's Healthy Table

Pucuk sayur yang ditanam di kilang

"Saya tidak makan atau membeli tauge yang ditanam secara komersial. Tauge lebih mudah terdedah kepada pencemaran bakteria kerana ia tumbuh dalam keadaan optimum—panas dan lembap. Malah, terdapat banyak kes penyakit yang dilaporkan berkaitan dengan pengambilan tauge atau alfalfa."

— Sherry Coleman Collins, RD, pakar pemakanan, pakar diet di Southern Fried Nutrition

Krim sayur-sayuran

"Ia biasanya mengandungi sirap jagung, minyak separa hidrogenasi dan pelbagai bahan tambahan lain. Tidak, terima kasih. Saya biasanya mengelakkan kebanyakan produk yang mengandungi minyak separa hidrogenasi; had lemak trans adalah sangat rendah (2 gram) sehingga ia tidak berbaloi."

— Alex Caspero, RD, pemilik Delish Knowledge dan pengarang Fresh Italian Cooking for the New Generation

Burger sayur berasaskan soya

"Produk daging yang dihasilkan di makmal sangat popular pada masa kini, tetapi saya tidak berminat untuk mencuba patty baharu ini. Saya telah makan banyak burger yang lazat dan mengenyangkan dengan patty berasaskan tumbuhan—dibuat dengan kacang hitam, sayur-sayuran dan bijirin—dan saya gembira untuk terus menikmatinya. Produk "daging" ini jauh berbeza daripada apa yang saya anggap sebagai makanan keseluruhan yang diproses secara minimum—jenis makanan yang sepatutnya kita makan setiap hari. Hanya kerana sesuatu produk berasaskan tumbuhan tidak bermakna ia sihat. Pengganti daging sintetik ini diproses dengan baik, kekurangan serat, fitokimia, vitamin dan mineral yang diperlukan oleh badan kita, dan selalunya mengandungi karbohidrat halus."

— Carman Meyer, pakar pemakanan, pengarang TheNutritionAdventure.com

Kek span yang dibeli di kedai

"Walaupun saya sukakan pencuci mulut yang sedap, snek yang dibeli di kedai ini langsung tidak menarik minat saya. Pertama, bahan-bahannya mengandungi perisa dan bahan tambahan tiruan, dan kadangkala lemak trans. Kedua, pencuci mulut berkalori tinggi ini dipasarkan sebagai snek untuk kanak-kanak atau dibawa ke mana-mana. Pencuci mulut sepatutnya sesuatu yang istimewa, dan saya lebih suka memilih snek berkualiti yang dibuat di rumah."

— Jenna Braddock, pakar pemakanan sukan dan pengarang blog Make Healthy Easy

Daging lembu separa mentah

"Saya tidak akan makan daging lembu yang jarang ditemui—saya tidak mahu jatuh sakit. Bakteria dalam daging yang tidak dimasak sepenuhnya boleh menyebabkan sakit perut, sakit perut, atau lebih teruk. Dalam kes yang jarang berlaku, ia boleh mengancam nyawa. Ia tidak berbaloi untuk saya. Stik perlu dimasak pada suhu dalaman sekurang-kurangnya 145°F (62°C). Daging lembu kisar, yang lebih berkemungkinan tercemar dengan bakteria, memerlukan sekurang-kurangnya 165°F (71°C). Sentiasa, sentiasa, sentiasa gunakan termometer daging yang baik!"

— Jill Weisenberger, FADN, pengarang "Prediabetes: Panduan Lengkap"

Cengkerik

"Ramai orang mula mengikut trend kriket, tetapi saya tidak akan memakannya. Saya tahu ia adalah sumber protein yang baik dan bersih, tetapi saya tidak teringin memakannya. Saya rasa saya boleh memakannya jika saya berada di hutan belantara bersama Bear Grylls, tetapi ia pastinya bukan snek kegemaran saya selepas bersenam."

— Frances Largeman-Roth, pakar diet berdaftar, pakar pemakanan dan pengarang "Eating in Color"

Udang ternakan import

"Saya komited untuk membeli dan makan hanya makanan laut yang lestari—ia penting untuk alam sekitar dan kesihatan saya. Udang import sering diternak dalam keadaan yang tidak lestari dan mengandungi banyak bahan kimia dan antibiotik. Ini boleh menjadi mencabar, kerana 94% udang yang dimakan di AS adalah diimport!"

— Christy Del Coro, Pakar Pemakanan Kanan, Bertauliah SPE

Bologna

"Sudah tentu setiap orang berbeza, tetapi hanya memikirkan bologna yang dimasak sentiasa membuatkan saya jijik. Mungkin kerana kenangan yang jelas tentang kafeteria sekolah, di mana bau itu meresap. Saya akui, saya kadangkala makan potongan sejuk seperti ayam belanda rendah natrium bebas nitrat. Walau bagaimanapun, menurut Garis Panduan Pemakanan Amerika, pengambilan natrium harus dikurangkan. Satu auns bologna biasanya mengandungi lebih daripada 250 mg natrium, bermakna sandwic dengan 3 auns daging dan dua keping roti mengandungi 1,000 mg natrium setiap hidangan. Jika anda suka potongan sejuk, panggang sedikit daging babi (atau ayam belanda) dan hiriskannya untuk sandwic!"

— Elizabeth Shaw, pakar diet berdaftar dan pakar pemakanan, ShawSimpleSwaps.com

Pretzel

"Saya tidak mengatakan saya akan berlapar untuk mengelakkan pretzel, tetapi ia sememangnya makanan yang saya elakkan, walaupun saya mempunyai beberapa alternatif. Inilah sebabnya: ia pada asasnya seperti semangkuk gula! Produk karbohidrat halus kekurangan manfaat nutrisi yang membuatkan anda berasa kenyang. Ia juga sebabnya ia mudah dimakan secara berlebihan—tiada serat, protein atau lemak sihat. Saya menganggap sebungkus pretzel sebagai sebungkus besar jeli. Gula yang berlebihan itu mengganggu hormon anda dan menyumbang kepada kenaikan berat badan. Dan semua itu untuk pretzel yang membosankan? Tidak, terima kasih."

— Cary Glassman, pakar pemakanan di Nutritious Life

Krim putar rendah lemak

"Satu perkara yang saya tidak akan pernah makan ialah krim putar bebas lemak. Bagi saya, rasanya seperti bahan-bahan tiruan yang digunakan untuk membuatnya, dan saya tidak menyukainya. Jika saya mahukan topping berkrim untuk pencuci mulut, saya akan menggunakan sedikit krim putar segar—jumlah yang sangat kecil diperlukan untuk pencuci mulut istimewa—dan tiada yang dapat menandingi rasanya. Atau, untuk topping semula jadi yang lebih ringan, saya akan menambah yogurt Yunani biasa—ia sesuai dihidangkan dengan mana-mana pencuci mulut buah-buahan."

— Ellie Krieger, pakar pemakanan, pengacara televisyen dan penulis makanan yang memenangi anugerah

Keju rendah lemak

"Saya tidak suka keju rendah lemak atau bebas lemak (kecuali keju kotej dan keju krim) kerana ia berserabut dan kurang rasa, yang boleh menyebabkan saya makan secara berlebihan. Jika saya makan keju penuh lemak yang saya sangat idamkan, saya mendapati ia lebih mudah untuk berhenti (dan selalunya memerlukan kurang daripada itu untuk berasa kenyang).

— Kaylee McMordie, pakar pemakanan di Lively Table

Koktel berasaskan kopi

"Saya seorang penggemar kopi yang gemar minum secawan kopi pada waktu pagi dan tengah hari, tetapi saya mengelakkan minuman kopi berperisa yang sarat dengan gula. Minuman ini boleh mengandungi sehingga 81 gram gula! Itu bersamaan dengan minum dua tin soda, kira-kira 20 sudu teh gula, yang boleh meningkatkan tahap insulin dan menyumbang kepada pengumpulan lemak di sekeliling pinggang. Selain gula, minuman ini boleh mengandungi sehingga 510 kalori, yang bagi sesetengah orang bersamaan dengan keseluruhan hidangan."

— Manuel Villacorta, pakar pemakanan, pengarang Whole Body Reboot: Diet Superfood Peru

Sos keju Nacho

"Sapuan keju itu yang mereka jual di kiosk stadium atau tapak pesta. Ia pada asasnya sos yang biasanya tidak mengandungi keju sebenar. Ia membuatkan saya tidak suka kerana ia sentiasa kelihatan sama, dan saya tahu ia dibuat dengan bahan-bahan tiruan yang murah."

Daging ayam

"Saya telah menjadi vegetarian selama kira-kira 18 tahun. Walaupun saya tidak makan daging, ayam atau makanan laut, saya memastikan saya makan protein yang berkualiti untuk tenaga dan pembinaan otot. Sumber protein kegemaran saya ialah telur. Sebiji telur besar mempunyai 6 gram protein setiap 70 kalori, dan ia merupakan salah satu jenis protein yang paling mudah digunakan oleh badan kita. Saya makan putih telur dan kuning telur, kerana kuning telur mengandungi nutrien penggalak otak seperti kolina dan mengandungi lebih 40% daripada jumlah protein dalam telur. Saya suka membuat telur dadar, serta "pankek" telur yang diisi dengan ricotta dan beri, dan telur rebus dengan avokado."

— Amy Gorin, pakar diet berdaftar dan pemilik Amy Gorin Nutrition di Bandar Raya New York

Biskut pembakar roti yang dibeli di kedai

"Satu hidangan biskut ini, dalam kebanyakan perisa, mengandungi kira-kira 200 kalori dan 15-20 gram gula. Tetapi ramai orang makan dua biskut (satu pakej standard), menggandakan gula dan kalori. Biskut ini juga sangat rendah serat dan protein—nutrien yang harus disertakan dalam sarapan pagi yang sihat."

— Jim White, pakar pemakanan, pemilik Jim White Fitness and Nutrition Studios

Bacon

"Saya akui, saya suka bau dan bunyi menggoreng bacon, dan saya rasa agak mengejutkan bahawa orang Amerika menyukainya untuk sarapan pagi—tetapi saya dengan senang hati akan berhenti memakannya. Bacon mengandungi 68% kalorinya daripada lemak, separuh daripadanya adalah lemak tepu. Setiap jalur bacon mempunyai hampir 200 mg natrium, dan kebanyakan orang tidak mengehadkan diri mereka hanya kepada satu keping. Dan walaupun semua orang perlu menikmatinya sekali-sekala, ia sebenarnya bukanlah tentang nilai pemakanan bacon. Ia pada asasnya lapisan lemak yang panjang dari sisi babi, selari dengan kulit. Bukan gambaran yang paling menyelerakan...dan pastinya bukan di pinggan saya."

— Bonnie Taub-Dix, pakar pemakanan, pemilik BetterThanDieting.com