Kaedah menghias pinggan mangkuk

Menyusun hidangan dengan betul memerlukan latihan khusus. Artikel ini menerangkan teknik paling asas untuk membantu anda menarik perhatian keluarga dan tetamu anda.

Hidangan yang lazat dan dihidangkan dengan baik serta-merta membangkitkan selera makan. Anda mungkin pernah melihat cef di TV mempersembahkan ciptaan mereka dengan indah. Apa kata cuba yang sama? Sudah tentu, ia akan mengambil masa, tetapi anda akan mempunyai peluang yang baik untuk bereksperimen dengan penyajian dan penyajian.

Pinggan mangkuk yang elegan

Mana-mana hidangan yang anda hidangkan harus melengkapi pinggannya. Setiap pinggan harus mempunyai ruang yang luas, bukan hanya untuk makanan itu sendiri. Pinggan yang penuh sesak kelihatan tidak kemas dan tidak menyelerakan. Jika anda memilih pinggan yang terlalu kecil untuk hidangan, ia akan kelihatan selekeh, dan jika terlalu besar, ia akan kelihatan kosong. Anda boleh bereksperimen dengan menghidangkan pinggan pada pinggan yang berbeza saiz, warna dan bentuk.

Apabila memilih warna pinggan mangkuk anda, cuba padankannya dengan pinggan mangkuk tersebut. Mana-mana hidangan akan dihias dengan cantik dengan pinggan mangkuk yang berbeza dan sepadan. Penting juga untuk mempelajari cara menyusun meja dengan betul, memastikan kutleri diletakkan dengan betul. Jangan lupa tentang hiasan meja juga, termasuk memilih alas meja dan tuala.

Hiasan

Menghidangkan hidangan sampingan merupakan teknik yang mudah dan popular. Perkara pertama yang perlu diingat ialah semua hiasan dan bahan hiasan hendaklah segar. Jangan sekali-kali menggunakan bahan-bahan yang telah hilang kesegarannya. Peraturan kedua: hiasan hendaklah berwarna berbeza dengan hidangan utama. Jika hidangan utama berwarna cerah, hiasan hendaklah berwarna gelap, dan sebaliknya. Bukan sekadar warna yang penting. Hiasan hendaklah mempunyai rupa dan aroma yang cantik yang melengkapi hidangan utama.

Adalah idea yang baik untuk menggunakan salah satu bahan hidangan utama sebagai hidangan sampingan. Contohnya, kacang atau buah-buahan kering boleh menambahkan sedikit rasa hidangan utama. Sup boleh dilengkapkan dengan krim masam atau daging. Pembuka selera dilengkapkan dengan herba cincang halus atau kacang cincang. Sekumpulan bawang atau kubis cincang yang menarik boleh dihidangkan dengan cantik bersama hidangan. Pencuci mulut kelihatan hebat jika ditaburi gula tepung atau dihiasi dengan beri atau coklat. Jalur kulit sitrus memisahkan pelbagai item di atas pinggan besar.

Reka bentuk hidangan yang artistik

Setiap hidangan yang anda hidangkan haruslah dihidangkan dengan cantik. Apakah maksudnya? Mari kita mulakan dengan bilangan item yang anda hidangkan. Jangan sekali-kali menghidangkan item atau kepingan dengan bilangan item atau kepingan yang genap. Lebih baik menghidangkan 3, 5, atau 7. Kedua, jangan sekali-kali meletakkannya di atas pinggan. Ia haruslah cantik dan bermakna. Semasa menyusunnya, cuba susunkannya menjadi sejenis figura atau komposisi.

Jika anda menggunakan sos, jangan hanya tuangkannya ke atas makanan; jadikannya kelihatan cantik. Gunakan garisan mendatar dan pepenjuru semasa menggunakan sos atau kuah. Apabila menyusun potongan sayur-sayuran atau buah-buahan, susunkannya mengikut susunan saiz menaik. Jangan lupa tentang koordinasi warna yang harmoni untuk semua yang ada di atas pinggan. Setiap potongan harus berada di tempat yang betul dan sepadan dengan warna makanan di sekelilingnya.

Mengetahui apa yang ditulis dalam artikel ini dapat menceriakan hidangan anda dengan ketara. Walau bagaimanapun, jangan keterlaluan dengan hiasan. Persembahan hidangan anda tidak seharusnya mengganggu hidangan. Sekarang, mulakan memasak dan bereksperimen dengan pelbagai bahan dan peralatan untuk menjadikan hidangan anda bukan sahaja lazat tetapi juga menarik.




Undian: 7