Tostadas Tuna Pedas
Undian: 1
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 916, jumlah lemak 91 G., lemak tepu 8 G., protein 14 G., karbohidrat 15 G., serat 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 497 mg, gula 2 G.
Kalori 916, jumlah lemak 91 G., lemak tepu 8 G., protein 14 G., karbohidrat 15 G., serat 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 497 mg, gula 2 G.
Tostadas ialah pembuka selera Mexico yang diperbuat daripada tortilla jagung rangup, dihidangkan dengan pelbagai jenis topping. Jika anda peminat sushi dan sashimi, versi Amerika Latin dengan tuna segar ini pasti akan menjadi penemuan yang menggembirakan. Hiaskan tostadas dengan chipotle aioli, lapiskan dengan tuna segar dan salad limau, hiaskan dengan lobak merah, dan nikmati kontras inti yang berair dan tortilla rangup.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Tostada
- 2-3 sudu besar minyak sayuran
- 8 keping tortilla jagung, berdiameter 10 cm.
- 350-450 g tuna sirip kuning untuk sushi
- 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 1 biji bawang merah, dicincang
- 1 biji limau nipis, kupas bahagian-bahagiannya (lihat nota), perah jusnya dalam cawan
- 1 biji lobak tembikai, dikupas (atau 4 biji lobak biasa), dipotong menjadi jalur
- Separuh ikat daun ketumbar segar, hanya daunnya
- Peralatan khas: penggorengan dalam; lesung dan alu
Chipotle Aioli
- 2-3 biji lada chipotle dalam sos adobo
- 0.5 cawan mayonis
- Jus separuh limau nipis
- 1/8 cawan minyak zaitun
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tuna, tortilla, limau nipis, lobak, bawang putih, ketumbar, sos aioli, lada chipotle dalam sos adobo
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak sayuran dalam penggorengan hingga 175°C (350°F) dan alas pinggan dengan tuala kertas. Goreng tortilla sehingga rangup keseluruhannya, kira-kira 1 minit. Pindahkan ke tuala kertas untuk ditoskan.
- Tostada:
Potong tuna kepada kiub 0.5 cm dan letakkan dalam mangkuk kecil. Perasakan tuna dengan 2 sudu besar minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan gaul rata. Masukkan bawang kecil. Campurkan lobak merah dalam mangkuk kecil bersama jus limau nipis. Kupas limau nipis, kemudian potong membrannya dan buang bahagiannya. Masukkan hirisan limau nipis ke dalam tuna dan gaul rata. Cincang separuh daun ketumbar dan masukkan ke dalam salad tuna. Gaulkan lobak merah dengan baki 1 sudu besar minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada sulah. - Chipotle Aioli:
Masukkan lada chipotle, mayonis, dan jus limau nipis ke dalam lesung batu dan alu dan lenyekkan sehingga sebati. Masukkan minyak zaitun secara beransur-ansur dan perasakan dengan garam secukup rasa. Pindahkan ke dalam mangkuk. - Sapukan kira-kira 1.5 sudu besar aioli pada setiap tostada. Letakkan salad tuna di atas aioli. Hiaskan dengan lobak merah dan baki daun ketumbar.
Kategori:
Resipi yang serupa
