Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Tostada Mexico ialah inti yang kaya dan pedas yang dihidangkan di atas tortilla rangup. Selain ubi keledek rebus yang berperisa, intinya juga termasuk kacang hitam goreng semula (kacang dalam tin juga sesuai untuk kemudahan), salsa nanas, dan salad ringan coleslaw segar. Hasilnya sangat mengenyangkan dan berair. Hidangan ala Mexico ini dipenuhi dengan pelbagai rasa: nota manis ubi keledek dan nanas dilengkapkan secara harmoni oleh aroma berasap dan kepedasan sederhana lada chipotle dalam sos adobo, serta kesegaran daun ketumbar dan limau nipis. Hidangkan dengan sedikit krim masam untuk melembutkan kepedasan tostada yang kuat.

Bahan-bahan:

• 3 biji ubi keledek (kira-kira 0.6 kg), dikupas dan dipotong menjadi kepingan 2.5 cm.
• 1/4 kepala kubis merah kecil, dicincang (kira-kira 1 1/2 cawan)
• 3 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah (daripada lebih kurang 2 biji limau nipis)
• 2 cawan nanas, dipotong kecil-kecil
• 1/4 cawan ketumbar segar, dicincang
• 2 ulas bawang putih
• 1 biji lada chipotle dalam tin dalam sos adobo + 1-2 sudu kecil sos dari balang
• 0.5 sudu kecil jintan manis kisar
• 1 tin (425 g) kacang hitam goreng semula (vegetarian pilihan)
• 8 tostada rangup
• 1/4 cawan krim masam

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ubi keledek, kubis merah, jus limau nipis, Nanas, ketumbar, bawang putih, lada chipotle dalam sos adobo, jintan manis, kacang panggang, tortilla, krim masam

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan ubi keledek dalam kuali besar dan masukkan air secukupnya untuk menutupinya sepenuhnya; perasakan dengan garam dan lada sulah. Didihkan, kecilkan api, dan reneh sehingga empuk, 20-25 minit. Toskan dan masukkan semula ubi keledek ke dalam kuali.
Langkah 2
• Sementara itu, dalam mangkuk kecil, gaulkan kale dengan 1 sudu besar jus limau nipis dan secubit garam; ketepikan. Dalam mangkuk kecil, gaulkan 1 cawan nanas dengan daun ketumbar dan 1 sudu besar jus limau nipis; ketepikan. Dalam pengisar, kisar baki 1 cawan nanas dengan 1 sudu besar jus limau nipis, bawang putih, sos chipotle dan adobo, jintan manis, dan 1/4 cawan air sehingga sebati. Masukkan sos nanas ke dalam kuali bersama ubi keledek dan masak dengan api sederhana sehingga masak sepenuhnya, 3 hingga 4 minit.
Langkah 3
• Letakkan kacang hitam dalam periuk kecil, tambah 3 sudu besar air, dan panaskan dengan api sederhana. Susun kacang di atas tostada, kemudian letakkan ubi keledek, salsa nanas, dan kale di atasnya. Siramkan dengan krim masam.

Undian: 1