Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 keping.

Muffin mini ini penuh dengan rasa epal, meninggalkan bahagian dalam yang lembut dan gebu. Aroma epal-vanila yang menakjubkan memenuhi rumah walaupun semasa dibakar. Untuk muffin ini, gunakan epal kecil yang rangup, seperti Gala atau Pink Lady. Potong kepada kepingan kecil dan gaulkan dengan adunan. Selepas dibakar, letakkan lapisan atas muffin mini dengan lapisan lazat yang diperbuat daripada sari epal tanpa alkohol, iaitu jus epal tanpa gula yang tidak ditapis dan direneh dengan madu dan sebatang kayu manis. Muffin ini merupakan hidangan yang lazat untuk bufet percutian.

Bahan-bahan:

Muffin Epal Vanila

• 1 cawan tepung
• 0.5 sudu kecil serbuk penaik
• 1/4 sudu teh soda penaik
• 1/4 sudu teh garam halus
• Secubit besar pala parut
• 1/3 cawan gula perang
• 4 sudu besar (60 g) mentega, dilembutkan
• 0.5 sudu kecil ekstrak vanila
• 1 biji telur besar
• 1/4 cawan krim masam
• 1/2 biji epal kecil, dikupas, dibuang biji dan dipotong menjadi kepingan 1/4 inci (kira-kira 1/2 cawan)

Sayu epal

• 2 cawan sari apel tanpa alkohol (jus epal tanpa pasteurisasi dan tanpa penapis)
• 1 batang kayu manis kecil
• 2 sudu besar madu
• 1 sudu teh gula tepung

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung premium, serbuk penaik, buah pala, gula perang, mentega, ekstrak vanila, telur, krim masam, epal, sari apel, kayu manis, madu, gula tepung

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Muffin Epal Vanila. Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C) dan letakkan rak ketuhar di rak tengah. Lapik acuan muffin mini dengan pelapik kertas warna apa pun.
Langkah 2
• Dalam mangkuk besar, satukan tepung, serbuk penaik, soda penaik, garam dan pala.
Langkah 3
• Campurkan gula, mentega dan vanila dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengadun paddle (atau dalam mangkuk besar jika menggunakan pengadun tangan). Pukul pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan berkrim, kira-kira 4 minit, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan. Masukkan telur dan pukul lagi (jangan risau jika adunan berketul). Kurangkan kelajuan kepada sederhana rendah dan masukkan campuran tepung dan krim masam secara berselang-seli dalam beberapa penambahan, mulakan dan akhiri dengan tepung. Gunakan spatula untuk memasukkan epal.
Langkah 4
• Semburkan senduk aiskrim kecil (kira-kira 3 cm diameter) dengan semburan masakan dan isi cawan kira-kira tiga suku penuh dengan adunan.
Langkah 5
• Bakar, putarkan loyang pada separuh masa, sehingga lidi yang dicucuk ke dalam muffin keluar bersih dan bahagian atasnya kembali mengembang apabila ditekan sedikit, 10-12 minit. Biarkan sejuk di dalam loyang selama kira-kira 3 minit, kemudian terbalikkan ke atas rak dawai dan sejukkan sepenuhnya.
Langkah 6
• Salut epal. Didihkan sari apel dan renehkan dengan api sederhana tinggi bersama batang kayu manis sehingga sari apel berkurangan kepada kira-kira 1/2 cawan, kira-kira 20 minit. Masukkan madu dan teruskan renehkan sehingga cecair menjadi seperti sirap dan menyaluti belakang sudu, 4-5 minit. Keluarkan batang kayu manis dan keluarkan sirap dari api. Masukkan gula tepung dan tuangkan ke dalam mangkuk kecil. Biarkan lapisan sayu sehingga sedikit pekat tetapi masih suam, kira-kira 3 minit.
Langkah 7
• Celupkan bahagian atas muffin ke dalam lapisan glaze dan hidangkan.

Undian: 2