Ayam Rangup Bakar Oven di Atas Tusuk dengan Sos Madu Mustard

Undian: 1

Cara Membuat - Ayam Rangup Bakar Oven di Atas Tulang dengan Sos Madu Mustard

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 16

Dada ayam dipotong menjadi jalur, setiap jalur dicucuk memanjang pada lidi, kemudian disalut dengan serbuk roti panko dan dibakar di dalam ketuhar. Serbuk panko yang besar dan lapang memberikan tekstur rangup kepada ayam, seperti digoreng. Dihidangkan dengan sos madu-mustard dan bawang Vidalia.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Ayam

1 sudu besar garam kasar
2 sudu kecil paprika
1 sudu kecil serbuk bawang
1 sudu teh serbuk bawang putih
1 cawan yogurt rendah lemak atau kefir
3 ketul dada ayam tanpa tulang dan kulit (700 g)
2 cawan serbuk roti panko
2 sudu besar. l. minyak biji sesawi
2 biji putih telur besar
1 sudu besar mustard Dijon

Sos Celup Madu Mustard

1/4 cawan cuka sari apel
1 biji bawang Vidalia, dikupas dan dipotong empat
1 ulas bawang putih
1/3 cawan madu
2 sudu besar mustard Dijon
0.5 cawan minyak biji rapeseed

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, Bawang Vidalia, Mustard Dijon, madu, serbuk bawang, paprika, susu masam, kefir, serbuk roti panko

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, satukan garam, 1 sudu teh paprika, 0.5 sudu teh serbuk bawang, dan 0.5 sudu teh serbuk bawang putih. Masukkan susu dadih dan pukul sehingga garam larut sepenuhnya dan rempah ratus sebati ke dalam cecair.
Hiris ayam memanjang menjadi jalur kira-kira 2 cm lebar. Masukkan ke dalam perapan dan biarkan pada suhu bilik selama 30 minit. Jangan perap lebih lama, atau ayam akan menjadi terlalu masin. Jika anda tidak bercadang untuk memasak ayam selepas 30 minit, keluarkan dari perapan dan sejukkan.

Dalam pinggan cetek yang besar (pinggan pembakar pun boleh), satukan serbuk roti, baki 1 sudu teh paprika, baki 1/2 sudu teh serbuk bawang, dan baki 1/2 sudu teh serbuk bawang putih. Masukkan 2 sudu besar minyak dan gaul rata sehingga salut. Pukul putih telur dan mustard bersama dalam mangkuk cetek besar yang lain. Perasakan kedua-duanya dengan lada sulah.
Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas dulang pembakar dengan kerajang, kemudian letakkan rak di atasnya. Sembur rak dengan semburan memasak.
Keluarkan ayam dari perapan, kibaskan lebihan bahan, dan cucukkan pada enam belas lidi buluh 12 inci, ratakan daging, kira-kira 1 jalur setiap lidi. Celupkan ayam ke dalam campuran telur. serbuk roti Satu lidi pada satu masa, salut sepenuhnya. Goncangkan serbuk roti yang berlebihan dengan lembut dan letakkan lidi di atas pemanggang yang telah disediakan.
Bakar ayam, balikkan pada separuh masa, sehingga perang keemasan dan jusnya keluar jernih apabila dicucuk, kira-kira 25 minit. Hidangkan panas dengan sos.
Sos Celup Madu Mustard:
Hasil: 2 dan 1/4 cawan

Dalam pemproses makanan, satukan cuka, bawang besar, bawang putih, madu dan mustard. Kisar sehingga sebati. Tanpa menghentikan pemproses, masukkan minyak secara perlahan dan stabil sehingga sos sebati. Rasa dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Simpan dalam bekas yang tertutup rapat sehingga 3 hari.