Ayam rangup dalam ketuhar

Undian: 7

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 408, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 3 G., protein 31 G., karbohidrat 16 G., serat 1 G., kolesterol 95 mg, natrium 1167 mg, gula 1 G.

Untuk ayam yang rangup dan sihat dalam salut tepung rangup, bakar di dalam ketuhar, buang kulit berlemaknya. Disalut tepung roti dengan campuran bijirin beras dan kerepek bagel yang dihancurkan, ia akan menjadi keemasan dan rangup, sama seperti ayam goreng rangup, tanpa menggunakan banyak minyak. Untuk memastikan ayam itu berair, gunakan kepingan ayam yang bertulang. Salutkannya dengan mayonis rendah kalori dan mustard, gulingkannya dalam serbuk roti pedas, dan bakarnya di atas rak di dalam ketuhar untuk membolehkan haba beredar dengan bebas dan perangkannya di semua sisi. Ayam ini akan menjadi kegemaran keluarga, dan anda tidak perlu risau tentang lemak tidak sihat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 ketul ayam tanpa tulang, tanpa kulit, kira-kira 170 g setiap satu
2 1/4 cawan bagel pecah atau kerepek roti bakar Melba
1 1/3 cawan bijirin beras kembung, seperti Crispix
1 sudu besar. l. minyak biji sesawi (canola)
2 sudu teh garam kasar
0.5 sudu kecil lada cayenne
0.5 sudu kecil paprika manis
0.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
0.5 cawan mayonis rendah kalori
1 sudu teh mustard Dijon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, Mustard Dijon, nasi kembung, sarapan kering, lada cayenne kisar, lada hitam, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F) dan letakkan rak dawai di atas dulang pembakar yang dialas dengan kerajang aluminium. Semburkan rak dengan semburan memasak dengan banyak.
Hancurkan kerepek bagel dan bijirin dalam pemproses makanan. Pindahkan serbuk roti ke dalam beg plastik 4 liter. Masukkan minyak, garam, lada cayenne, paprika dan lada hitam kisar dan gaul rata. Dalam mangkuk sederhana cetek, gabungkan mayonis ringan dan mustard Dijon.

Letakkan ayam dalam campuran mayonis dan balikkan untuk menyaluti semua bahagian secara sekata. Letakkan ayam di dalam beg, tutup rapat, dan goncangkan untuk menyaluti setiap bahagian dengan serbuk roti secara sekata. Letakkan kepingan ayam di atas rak yang disediakan. Sembur ayam secara sekata dengan semburan masakan.
Bakar sehingga ayam berwarna perang keemasan dan termometer daging yang dimasukkan ke bahagian ayam yang paling tebal mencatatkan suhu 160°F (71°C), 35 hingga 40 minit.

Pindahkan ayam ke pinggan dan hidangkan panas atau pada suhu bilik.

Nota

Kami lebih suka memasak ayam bertulang untuk hasil yang lebih berair. Jika anda tidak dapat menemui ayam yang bertulang dan tanpa kulit, buang sahaja kulitnya sebelum menggunakannya. Bahagian dada ayam boleh jadi agak besar, jadi sebaiknya potong kepada kepingan 170g (6 oz) yang boleh diurus, lebih kurang saiz yang sama dengan paha ayam.