Ayam rangup dengan pic dan plum
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 560, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 9 G., protein 47 G., karbohidrat 19 G., serat 2 G., kolesterol 262 mg, natrium 441 mg, gula 15 G.
Kalori 560, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 9 G., protein 47 G., karbohidrat 19 G., serat 2 G., kolesterol 262 mg, natrium 441 mg, gula 15 G.
Paha ayam digoreng sehingga perang keemasan, kemudian dibakar di dalam ketuhar di atas hamparan plum dan pic yang direneh bersama madu, thyme, kulit lemon, bawang merah, dan bawang putih. Semua bahan-bahan ini meresapi antara satu sama lain dengan rasa dan jus, menghasilkan ayam yang sangat berair di dalam, rangup di luar, dan rasa yang menakjubkan dengan nota sitrus yang manis, pedas, dan menyegarkan. Bawang, pic, dan plum dipotong menjadi kepingan yang hampir sama, memastikan hidangan anda bukan sahaja lazat tetapi juga kelihatan meriah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 8 ketul paha ayam bersama kulit dan tulang (kira-kira 1.3 kg), dibuang lemak yang boleh dilihat
- 1 biji lemon
- 3 biji bawang kecil
- 3 ulas bawang putih
- 2 biji pic
- 2 biji plum
- 1 sudu besar madu
- 3 tangkai daun thyme + 1 sudu teh daun thyme
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, lemon, bawang merah, bawang putih, buah pic, buah plum, madu, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 450°F (230°C). Tepuk ayam hingga kering dengan tuala kertas dan perasakan dengan garam dan lada hitam yang banyak. Letakkan bahagian kulit ayam menghadap ke bawah dalam kuali tahan ketuhar yang besar (kepingan-kepingan tersebut akan dipadatkan rapat) dan letakkan di atas api sederhana. Masak sehingga kulit mula mendesis, kira-kira 5 minit. Kecilkan api kepada sederhana dan teruskan memasak sehingga kulit keperangan dan rangup, 8 hingga 10 minit (kecilkan api sedikit jika ayam masak terlalu cepat). Pindahkan bahagian kulit paha ayam ke atas pinggan dan ketepikan kuali.
- Sementara itu, gunakan pengupas sayur untuk mengupas kulit lemon menjadi jalur lebar, kemudian perah jusnya. Belah bawang menjadi empat bahagian. Hancurkan bawang putih. Hiris pic dan plum menjadi hirisan setebal 2cm.
- Toskan hampir semua lemak dari kuali, hanya simpan 1 sudu besar. Masukkan kulit lemon, bawang merah, dan bawang putih dan masak, kacau, sehingga lembut, 2 minit. Masukkan jus lemon dan kacau, kikis sebarang bahagian keperangan dari bahagian bawah kuali. Masukkan pic, plum, madu, dan tangkai thyme; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan gaul rata.
- Letakkan ayam, bahagian kulit menghadap ke atas, di atas buah dan pindahkan kuali ke dalam ketuhar. Bakar sehingga ayam masak sepenuhnya dan buahnya empuk dan berbuih, kira-kira 15 minit. Buang tangkai thyme. Bahagikan hidangan di antara pinggan dan taburkan dengan daun thyme.
Kategori:
Resipi yang serupa
