Kek spumoni dalam balang

Undian: 1

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 14

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 389, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 8 G., protein 4 G., karbohidrat 52 G., serat 2 G., kolesterol 49 mg, natrium 225 mg, gula 41 G.

Kek mini dalam balang ini diinspirasikan oleh spumoni, pencuci mulut Itali klasik yang diperbuat daripada lapisan pistachio, ceri, dan aiskrim coklat atau vanila. Dihidangkan dengan lazat dalam balang kaca, ia sesuai untuk pesta di rumah. Jika anda membuat kek terlebih dahulu, hiaskannya sebelum dihidangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

Semburan memasak untuk menyembur acuan
1 cawan tepung premium
3/4 cawan gula pasir
0.5 cawan serbuk koko
3/4 sudu kecil serbuk penaik
0.5 sudu kecil soda
0.5 sudu kecil garam kasar
0.5 cawan susu masam atau kefir
1/4 cawan minyak sayuran
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 biji telur besar
6 sudu besar kopi panas

Glaze

110 g mentega tawar pada suhu bilik
220 g mascarpone pada suhu bilik
3 cawan gula tepung
Secubit garam kasar
Kulit 1 biji lemon
1 sudu kecil ekstrak vanila
0.5 sudu kecil ekstrak badam
1/3 cawan pistachio panggang (masin pun boleh), dicincang halus, tinggalkan beberapa keping besar
beberapa titis pewarna makanan gel hijau
1/3 cawan ceri maraschino, dicincang halus, simpan beberapa keping besar, + 14 biji ceri keseluruhan
Krim putar, untuk hiasan
Taburan pelbagai warna
Peralatan khas14 tin dengan isipadu 120 m³.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu masam, kefir, kopi, koko, keju mascarpone, pistachio

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan dan alas loyang pembakar bersaiz 22x32cm dengan kertas parchment.
Kek:

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, gula pasir, serbuk koko, serbuk penaik, soda penaik dan garam. Dalam mangkuk sederhana, satukan susu masam, minyak sayuran, ekstrak vanila dan telur. Masukkan campuran cecair ke dalam campuran tepung dan uli sehingga sebati. Masukkan kopi.

Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan adunan tersebut; ini akan menjadi kerak nipis! Bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih; mula periksa selepas 18 minit. Biarkan kerak sejuk sepenuhnya di dalam loyang.
Glaze:

Satukan mentega, mascarpone, gula tepung, garam dan kulit lemon dalam mangkuk dan pukul sehingga sebati. Masukkan ekstrak vanila dan badam dan pukul sehingga sebati. Bahagikan frosting kepada 2 mangkuk. Campurkan pistachio dan pewarna makanan hijau ke dalam separuh frosting dan ceri cincang ke dalam separuh lagi.
Untuk memasang, hancurkan asas kek dengan tangan anda dan letakkan segenggam kecil di bahagian bawah balang, tekan dengan kuat untuk mencipta lapisan setebal 0.5 cm. Sapukan lapisan aising setebal 1 cm (apa-apa perisa) di atas, kemudian tambahkan lapisan asas kek setebal 1 cm lagi. Sapukan 1/2 cm lagi aising di atas dan ratakan permukaannya. Tambah sedikit krim putar. Taburkan dengan taburan berwarna-warni dan hiaskan dengan sebiji ceri. Pasang baki balang dengan cara yang sama. Hidangkan segera.
Jika membuat lebih awal, pasangkan balang, tetapi jangan hias dengan krim, taburan, atau ceri. Sejukkan, bertutup. Hiaskan kek sebelum dihidangkan.