Ayam yannyom

Undian: 1

Masa: 8 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Ayam yangnyeom Korea ialah kepingan ayam goreng dalam saus yang melekit, manis dan pedas, dihidangkan sebagai hidangan utama dengan nasi atau sebagai pembuka selera dengan alkohol. Untuk resipi ini, ayam dibakar dahulu, kemudian dipotong kecil-kecil, yang segera disalut dengan adunan dan digoreng rangup. Kaedah ini memastikan kulit yang nipis dan rangup. Ia sungguh lazat!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Ayam panggang

2 sudu besar garam kasar
2 sudu besar perasa ayam bakar
1 sudu besar lada gochukaru kisar (lada merah Korea)
2 ekor ayam keseluruhan

Adunan

1 cawan tepung jagung
1 cawan tepung premium
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh serbuk bawang putih
0.5 sudu kecil lada hitam kisar
0.5 sudu kecil garam kasar
Minyak untuk menggoreng

Sos Yannyom

4 sudu besar gochujang
4 sudu besar sos tomato
2 sudu besar gula
1 sudu besar kola
1 cawan sirap jagung
1 cawan kicap soya
1 cawan sos Sriracha
0.5 cawan cuka putih
2 sudu besar serpihan cili merah
2 sudu besar gochukaru kisar
1 sudu besar bawang putih cincang
1 sudu besar bawang putih berbutir

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, pes cili, sos tomato

Memasak hidangan mengikut resipi:

Ayam panggang:

Campurkan garam, perasa ayam panggang, dan gochukara dalam mangkuk. Taburkan perasa ke atas semua bahagian ayam, kemudian sejukkan selama 24 jam.
Panaskan ketuhar hingga 270°C. Bakar ayam selama 2 jam. Biarkan sejuk selama 1 jam.

Adunan:

Sementara itu, dalam mangkuk, pukul tepung jagung, tepung, serbuk penaik, serbuk bawang putih, lada sulah, garam dan 2.5 cawan air sehingga sebati. Tutup dan sejukkan selama 30 minit.
Potong setiap ayam kepada 10-12 ketul. Celupkan dalam adunan.
Panaskan minyak dalam penggoreng deep fryer hingga 160°C. Goreng ayam sehingga rangup, kira-kira 3 minit.
Panaskan kuali atau wok dan masukkan 750g sos yangnyeom. Panaskan sos, kemudian kacau ayam perlahan-lahan, saluti setiap keping. Hidangkan segera.

Sos Yannyom:
Hasil: 6 hidangan

Dalam mangkuk besar, pukul bersama gochujang, sos tomato, gula, kola, sirap jagung, kicap, sriracha, cuka, serpihan cili, gochukara dan semua bawang putih.