Biskut cip coklat dengan keju kotej
Undian: 2
Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 24
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 24
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 230, jumlah lemak 9 G., lemak tepu 5 G., protein 4 G., karbohidrat 35 G., serat 1 G., kolesterol 30 mg, natrium 161 mg, gula 16 G.
Kalori 230, jumlah lemak 9 G., lemak tepu 5 G., protein 4 G., karbohidrat 35 G., serat 1 G., kolesterol 30 mg, natrium 161 mg, gula 16 G.
Anda mungkin tidak akan dapat meneka bahan rahsia dalam biskut ini jika ia tidak disebut dalam tajuk resipi. Keju kotej merupakan bahan utama dalam biskut cip coklat ini, dan ia menggandakan pengalaman membakarnya. Pertama, ia meningkatkan kandungan protein biskut—bonus pemakanan yang tidak dijangka! Kedua, keju kotej bertindak sebagai pengganti lemak, membolehkan doh kekal gebu dan lembut walaupun mentega dikurangkan kira-kira separuh. Akhir sekali, kandungan lembapan keju kotej memastikan biskut lembut dan gebu. Semua manfaat ini dicapai tanpa mengorbankan rasa. Rasanya akan menjadi seperti yang anda harapkan daripada biskut cip coklat klasik.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 dan 3/4 cawan tepung premium
- 1 cawan tepung bijirin penuh
- 1.5 sudu kecil garam kasar
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh soda penaik
- 110 g mentega tawar pada suhu bilik
- 1 dan 1/4 cawan keju kotej (tidak bebas lemak)
- 1 dan 3/4 cawan gula perang gelap
- 1 biji telur besar pada suhu bilik
- 1 sudu besar ekstrak vanila
- Satu beg granul coklat separa manis
- Peralatan khas: 45 ml sudu aiskrim.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung bijirin penuh, keju kotej, telur
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk sederhana, satukan semua tepung, garam, serbuk penaik dan soda penaik. Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle attachment, pukul mentega dengan 1/2 cawan keju kotej pada kelajuan sederhana tinggi sehingga sebati dan seperti ricotta, kira-kira 2 minit. Masukkan gula perang dan terus pukul sehingga ringan dan gebu, 2-3 minit. Masukkan telur dan vanila dan pukul sehingga sebati sepenuhnya.
- Kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah dan masukkan campuran tepung. Uli sehingga sebati, kemudian masukkan cip coklat dan baki 3/4 cawan keju kotej. Kacau sehingga sekata. Letakkan pembalut plastik terus di atas permukaan doh dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam, atau sebaik-baiknya semalaman.
- Panaskan ketuhar hingga 190°C (375°F). Alas dua loyang pembakar dengan kertas parchment. Dengan menggunakan sudu aiskrim, cedok adunan ke atas loyang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya kira-kira 5 cm (2 inci). Sejukkan selama 30 minit.Semasa menyukat tepung, sudukan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Mencedok terus dari beg akan memadatkan tepung, menghasilkan makanan bakar kering.
- Bakar biskut sehingga berwarna perang keemasan di sekeliling tepi tetapi masih lembut di tengah, 15–17 minit. Biarkan biskut sejuk di atas dulang pembakar selama 10 minit, kemudian pindahkannya ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya, kira-kira 1 jam.
Kategori:
Resipi yang serupa
