Tart Tuai

Undian: 1

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Tart yang lazat dan sihat ini diisi dengan pelbagai jenis sayur-sayuran, dan ia agak mudah dibuat jika anda menggunakan pastri puff yang dibeli di kedai. Kerak tart dibakar secara berasingan daripada inti. Kemudian, semua sayur-sayuran dipanggang di dalam ketuhar dan disusun dalam bahagian individu di atas kerak pastri puff, disapu dengan pes yang diperbuat daripada keju kambing, crème fraîche (atau krim masam), pucuk kacang pis, atau kulit dan jus lemon, yang menambahkan rasa sitrus pada sayur-sayuran dan sos berkrim. Untuk menjadikan tart menyerlah, pilih sayur-sayuran yang bertenaga seperti lobak merah, daun bawang, asparagus, dan lobak merah pelangi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 keping pastri puff beku (separuh bungkusan 0.5 kg), dicairkan
Tepung, untuk kerja
450g sayur-sayuran campuran berwarna terang (seperti bawang hijau, lobak merah, lobak merah pelangi kecil dan asparagus), sayur-sayuran tebal dihiris memanjang
Minyak zaitun extra virgin, untuk merenjiskannya
100 g keju kambing (log), suhu bilik
0.5 cawan pucuk kacang yang dicincang kasar
Kulit dan jus separuh lemon yang diparut halus
1/4 cawan krim fraîche
Garam kasar, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri puff, keju kambing, krim masam, pucuk kacang, lobak, asparagus, lobak merah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Canai pastri puff di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung menjadi segi empat tepat berukuran 25 x 30 cm (10 x 12 inci). Pindahkan ke atas dulang pembakar; gunakan pisau kecil untuk mencakar tepi pastri, meninggalkan sempadan 1 cm (0.5 inci). Cucuk doh di seluruh bahagian dalam sempadan dengan garpu. Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 20 minit. Pindahkan kek ke rak dawai; tekan perlahan-lahan bahagian tengah jika ia telah naik. Biarkan sejuk sepenuhnya.
Sementara itu, gaulkan satu sayur pada satu masa, renjiskan minyak zaitun ke dalam mangkuk besar, perasakan dengan garam kasar dan lada hitam, dan gaul perlahan-lahan. Susun di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar, beri ruang antara sayur-sayuran untuk mengelakkannya daripada beruap. Panggang dalam ketuhar sehingga empuk, kira-kira 15 minit.

Dalam pemproses makanan, kisar keju kambing, pucuk kacang pea, kulit lemon dan jusnya sehingga sebati dan berwarna hijau pucat. Pindahkan ke dalam mangkuk; masukkan crème fraîche, 1/4 sudu teh garam kasar dan secubit lada hitam.
Sapukan campuran keju kambing di atas kerak, di dalam tepi yang telah dibentuk, dan bentangkannya. Susun sayur-sayuran di atasnya (boleh suam atau pada suhu bilik). Taburkan dengan garam laut kasar.

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Hidangan musim bunga / Dulang pembakar / Sarapan pagi / Kedai Roti / Pai savori / Rangkaian Makanan - resipi

Koleksi resipi