Kentang lenyek dengan krim dan bawang putih
Undian: 1
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12
Untuk hidangan ini, Alton Brown menggunakan kentang Russet, yang mempunyai kandungan kanji yang tinggi, menghasilkan kentang lenyek yang licin dan pekat. Keju Parmesan yang berkacang menambahkan rasa yang tersendiri pada kentang lenyek.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.6 kg kentang Russet
- 2 sudu besar garam kasar
- 470 ml (2 cawan) krim rendah lemak (10-12%)
- 6 ulas bawang putih yang ditumbuk
- 170 gr parmesan parut
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, krim, bawang putih, Keju Parmesan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Kupas kentang dan potong menjadi kiub bersaiz lebih kurang sama. Masukkan ke dalam periuk besar, masukkan garam, dan tutup dengan air. Didihkan dengan api sederhana tinggi, kemudian kecilkan api sehingga mendidih perlahan. Masak sehingga kentang hancur apabila dicucuk dengan garpu.
Dalam periuk sederhana dengan api sederhana, didihkan krim dan bawang putih, tetapi jangan sampai mendidih. Angkat dari api.
Angkat kentang dari api dan toskan. Lenyekkan kentang, kemudian masukkan campuran krim bawang putih dan keju Parmesan. Biarkan selama 5 minit untuk memekat, kemudian hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
