Bendi goreng
Undian: 2
Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 (2 lidi untuk setiap satu)
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 (2 lidi untuk setiap satu)
Resipi untuk okra goreng dalam adunan dengan sos ranch pedas.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 350-450 g okra segar
- 2.5 sudu besar minyak canola
- 1/2 cawan tepung ubi kayu
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1.5 sudu kecil garam laut halus (secukup rasa)
- 1 sudu teh soda penaik
- 1 sudu teh lada cayenne (dipotong separa)
- 1/2 sudu kecil lada putih kisar (dipotong separa)
- 1/4 cawan tepung jagung
- 4-6 titis sos lada benggala
- 3/4 cawan air ais
- Sos Ranch panas untuk hidangan (lihat resipi di bawah)
- Peralatan tambahan: kira-kira 8 (30 cm panjang) lidi buluh
Sos Ranch Panas:
- 1 ulas bawang putih
- 1.5 sudu kecil garam kasar (secukup rasa)
- 1 cawan krim masam
- 1/4 cawan susu dadih
- 1/4 cawan pasli segar (dibungkus longgar)
- 1 sudu besar jus limau nipis segar
- 1 sudu teh lada hitam yang dikisar kasar
- 1 sudu teh dill kering
- 1 sudu teh kepingan bawang kering
- 2 titis sos Worcestershire
- Secubit lada cayenne
- Secubit lada putih kisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: okra, tepung, lada cayenne kisar, lada putih, bawang kering, bawang putih, dill, sos pedas, sos ranch, Sos Worcestershire, pasli, krim masam, susu masam, jus limau nipis, okra
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam ketuhar Belanda atau penggorengan dalam, panaskan minyak hingga 190°C.
Basuh bendi, toskan airnya, dan keringkan. Potong hujungnya, kemudian hiris bendi secara melintang menjadi hirisan setebal 1-1.5 cm.
Dalam mangkuk sederhana, satukan semua tepung, serbuk penaik, 1 sudu teh garam, soda penaik, 1/2 sudu teh lada cayenne, dan 1/4 sudu teh lada putih. Dalam mangkuk kecil, satukan baki 1/2 sudu teh garam, 1/2 sudu teh lada cayenne, dan 1/4 sudu teh lada putih.
Letakkan tepung jagung dalam mangkuk kecil.
Apabila minyak panas, masukkan sos pedas dan air ais ke dalam tepung. Kacau perlahan-lahan. Doh akan menjadi sedikit berketul. - Cucukkan kepingan bendi ke atas lidi, cucukkannya melalui tengah isi dan biarkan ruang antara setiap kepingan supaya ia digoreng secara berasingan. Ulangi dengan baki bendi. Salutkan lidi dan sayur-sayuran dengan tepung jagung. Celupkannya ke dalam adunan, kemudian segera, dengan berhati-hati, ke dalam minyak panas.
- Goreng bendi secara berperingkat sehingga keperangan, 4-6 minit setiap peringkat. Letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak, taburkan dengan baki garam dan campuran rempah, dan hidangkan segera dengan sos ranch.
Sos Ranch Panas: Hancurkan bawang putih, kemudian masukkan 1/2 sudu teh garam kasar dan lenyekkan dengan hujung pisau hingga menjadi pes.
Masukkan pes ke dalam pengisar bersama bahan-bahan yang lain. Kisar dan rasakan perasa yang mencukupi.
Pindahkan sos ke dalam mangkuk kecil dan sejukkan selama sejam.
Kategori:
Resipi yang serupa
