Ayam dalam adunan

Undian: 2

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Adunan yang diperbuat daripada susu masam atau kefir memastikan ayam berair. Telur dan susu masam dicampur perlahan-lahan, tidak dikacau, dan adunan dipenuhi dengan buih hasil daripada susu masam, menjadikannya berangin. Pembuka selera yang serba boleh, ayam dalam adunan boleh menggantikan ayam goreng kuali, yang cenderung mengeringkan ayam dan memerlukan rebusan dalam wain untuk menghabiskannya. Kaedah menggoreng ayam dalam adunan kuali ini popular di kalangan tukang masak yang ingin melihat hasil terbaik daripada kerja mereka dan berhati-hati agar tidak merosakkan produk. Ayam harus direndam dalam susu masam selama beberapa jam. Perapan susu masam menjadikan daging lebih lembut dan empuk, manakala sos pedas menambahkan rasa yang pekat dan pedas. Kerak keemasan pembuka selera yang lazat dan aroma yang kaya tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 ekor ayam, dipotong kepada 16 bahagian
1 sudu besar garam kasar
2 sudu kecil lada hitam kisar
1 sudu teh serbuk bawang putih
1/2 cawan sos pedas
1/2 cawan susu masam
3 biji telur besar
Minyak kacang untuk menggoreng
2.5 cawan tepung
Peralatan khas: termometer masakan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, serbuk bawang putih, sos pedas, Mentega kacang, susu masam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Perasakan ayam di kedua-dua belah dengan garam, lada sulah, dan serbuk bawang putih. Dalam mangkuk yang cukup besar untuk memuatkan semua kepingan ayam, pukul bersama sos pedas, susu dadih, dan telur. Masukkan ayam dan gaul rata.

Tutup dan perap di dalam peti sejuk selama 2-4 jam.
Tuangkan minyak kacang ke dalam kawah besar setebal 5 cm dan panaskan hingga 180 ⁰C.

Celupkan kepingan ayam dalam tepung sehingga disalut rata. Pindahkan ke dalam minyak panas, tutup, dan goreng selama 5 minit. Buka penutup dan balikkan. Masak tanpa penutup selama 5 minit lagi.